Bière et vin

• Le charme du comté de Prince Edward

  

  L'heure de pointe Toronto/Windsor

  Le charme du comté de Prince Edward

  Catherine Langlois, fondatrice du vignoble Sandbanks, se réjouit de revoir des touristes dans les vignobles de la région.

• Vins : le guide d'Élyse Lambert pour découvrir la vallée de l'Okanagan

  

  Bien entendu

  Vins : le guide d'Élyse Lambert pour découvrir la vallée de l'Okanagan

  « À l'aveugle, j'étais en Bourgogne. Je pense qu'on est rendu à un tournant de la vie de cette région. » La première Master Sommelier du Québec a été si surprise en goûtant un chardonnay de la Colombie-Britannique qu'elle a cru bon de retourner …

• L'art des étiquettes de bière

  

  Arts visuels

  L'art des étiquettes de bière

• Deux bordeaux à bons prix, recommandés par Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Deux bordeaux à bons prix, recommandés par Élyse Lambert

  « Le visage de Bordeaux est en train de changer définitivement à l'heure actuelle », affirme Élyse Lambert. La Master Sommelier explique qu'on peut s'attendre à boire du vin de Bordeaux moins cher, en raison du contexte géopolitique difficile avec …

• Saison exceptionnelle pour les vignerons

  

  Bière et vin

  Saison exceptionnelle pour les vignerons

• L'absinthe du champ à la bouteille

  

  La semaine verte

  L'absinthe du champ à la bouteille

  Longtemps interdite, entourée de mystères, l'absinthe fait un retour dans nos verres. Depuis quelques années, on voit naître des entreprises qui se spécialisent dans la culture de cette plante qui a donné son nom à un alcool aux notes herbacées.

• Deux vins portugais à découvrir, selon Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Deux vins portugais à découvrir, selon Élyse Lambert

  La Master Sommelier Élyse Lambert nous emmène dans un pays qu'elle affectionne tout particulièrement pour son vin : le Portugal. Elle présente un blanc de l'appellation Vinho verde et un rouge du Douro, tous deux à moins de 20 $.

• Vins : à la découverte de la macération pelliculaire, avec Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Vins : à la découverte de la macération pelliculaire, avec Élyse Lambert

  « Le vin orange n'est pas fait avec des oranges pour les mêmes raisons que le vin rosé n'est pas fait avec des roses. » Selon Élyse Lambert, le contact prolongé d'un vin blanc avec la peau des raisins ouvre la porte à toute une gamme de goûts, de …

• Des vins de la Loire à découvrir, selon Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Des vins de la Loire à découvrir, selon Élyse Lambert

  « Sancerre fait partie des appellations les plus valorisées de la Loire à l'heure actuelle. » Selon la première Master Sommelier du Québec, c'est parce que le prix des terres de cette région monte que les prix vont en augmentant, mais le sancerre …

• Un blanc et un rosé à boire avec le fromage, selon Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Un blanc et un rosé à boire avec le fromage, selon Élyse Lambert

  « On a l'impression que ça va bien ensemble parce qu'on l'a toujours fait. » La première Master Sommelier du Québec est formelle : les vins blancs et rosés conviennent beaucoup mieux à la dégustation de fromages que les rouges, puisqu'ils servent de …

• Le nouvel étiquetage des vins québécois ne plaît pas à des vignerons du Québec

  

  Le 15-18

  Le nouvel étiquetage des vins québécois ne plaît pas à des vignerons du Québec

  La Société des alcools du Québec (SAQ) désigne désormais les vins québécois sous trois étiquettes différentes. Les vins « origine Québec » sont produits à partir de raisins cultivés ici; les produits « préparés au Québec » sont élaborés ici, mais …

• Le vin n’est peut-être plus à l’abri de la récession

  

  Bien entendu

  Le vin n’est peut-être plus à l’abri de la récession

  Jadis considéré comme imperméable aux crises en raison du stress qui amène les gens à boire, le marché de l'alcool est durement touché par la crise de la pandémie de COVID-19. Les titres des producteurs ont baissé d'environ 10 % depuis le début de …

• Les secrets insoupçonnés de la SAQ

  

  Bien entendu

  Les secrets insoupçonnés de la SAQ

  Comment la Société des alcools du Québec (SAQ) sélectionne-t-elle les produits qu'elle vend? Quelle somme remet-elle annuellement à son actionnaire unique, le gouvernement du Québec? Catherine Dagenais, présidente et chef de la direction de la …

• Un vin d'ailleurs embouteillé ici est-il un produit québécois?

  

  Agro-industrie

  Un vin d'ailleurs embouteillé ici est-il un produit québécois?

  Des vignerons remettent en question une récente campagne promotionnelle de la SAQ.

• Un rosé de canicule et un rouge du Québec à déguster, selon Élyse Lambert

  

  Bien entendu

  Un rosé de canicule et un rouge du Québec à déguster, selon Élyse Lambert

  « Ça peut faire de beaux accords avec des rosés, des fraises. » La première Master Sommelier québécoise croit que son premier choix de la semaine – un rosé paradoxalement qualifié de « vin gris » en raison de sa méthode de fabrication – peut aussi …

• Capsule chiffrée #79 - Production de vins au Canada

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  La semaine verte

  Capsule chiffrée #79 - Production de vins au Canada

  Combien de provinces produisent du vin au Canada?

• Vignes et virus

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  La semaine verte

  Vignes et virus

  Pour répondre à la demande de vins produits localement, les vignerons plantent des vignes à vitesse grand V, mais ils se retrouvent parfois aux prises avec des virus.

• Deux vins de Bourgogne à ne pas manquer, selon Élyse Lambert

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  Bien entendu

  Deux vins de Bourgogne à ne pas manquer, selon Élyse Lambert

  La Master Sommelier Élyse Lambert reconnaît qu'elle est une inconditionnelle des vins de Bourgogne. Elle présente ce terroir unique et recommande un blanc et un rouge à des prix très raisonnables pour des vins d'appellation d'origine contrôlée …