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Les brasseries Tête d'allumette à Kamouraska, Auval à Val-d'Espoir et Pit Caribou à L'Anse-à-Beaufils... Ce sont quelques arrêts essentiels de ce trajet agrotouristique développé par la brasserie artisanale Le bien, le malt, à Rimouski. Élyse …
« On est entre le fort et l'allongé », dit Gabrielle Panaccio au sujet du Mai Tai. À l'occasion de l'annonce d'un nouveau film de James Bond qui mettrait en vedette une femme, la créatrice de cocktails révèle la recette de deux classiques du Sud, …
Alors qu'il se retrouve devant l'Organisation mondiale du commerce (OMC) à la suite d'une plainte de l'Australie concernant l'accès au marché canadien du vin, dans laquelle le Québec est mis en cause, le Canada ne semble pas écarter le scénario …
Gin, whisky, vodka et rhum : la croissance des microdistilleries est marquée, particulièrement au Québec. Tour d'horizon avec le chroniqueur économique Matthieu Charest.
Les vignerons et vigneronnes du Québec jouent présentement leur avenir commercial alors qu'ils font face à une plainte déposée par l'Australie à l'Organisation mondiale du commerce (OMC). Leur accès privilégié aux tablettes des épiceries sans devoir …
« Le côtes-du-rhône, c'est l'appellation, alors que la vallée du Rhône, c'est la région. » De retour d'un périple dans cette région mythique de la viniculture, la première Master Sommelier québécoise démythifie le vocabulaire des cépages et des …
L'Organisation mondiale du commerce (OMC) se penchera lundi sur une plainte de l'Australie contre le système de distribution des vins canadiens. Une décision défavorable pourrait remettre en question l’accès privilégié des vins québécois aux …
« Je veux qu'on retourne dans le passé pour mieux comprendre le présent et créer le futur. » Notre experte créatrice de cocktails en résidence affirme que l'art de mélanger les alcools existe depuis aussi longtemps que l'alcool lui-même. Par …
De passage dans l'un des centres de la gastronomie française, la première Master Sommelier québécoise a visité ses incontournables, comme Emma, Chez Thomas, le Café Terroir et le Muraato, mais aussi le domaine Louis-Claude Desvignes, qui produit …
Le saké, l'umeshu, la bière de gingembre et le jus d'ananas sont des ingrédients idéaux à mettre dans son mélangeur à cocktail lorsque le mercure grimpe, selon la mixologue. Alors que le Québec est en pleine canicule, elle fait déguster à Stéphan …
Depuis quelques années, le policier à la retraite Bernard Gravel engage dans son vignoble La Grande-Allée, situé à Mont-Saint-Hilaire, des personnes ayant des limitations physiques ou psychologiques. « Si on ne le fait pas, qui va le faire? », lance …
La première Master Sommelier québécoise vous conseille, lorsque vous visitez la vallée du Niagara, de visiter les vignobles Southbrook, Queylus, Hidden Bench et Tawse. Les restaurants Treadwell et Backhouse sont également des arrêts intéressants. …
Il était un temps où les vins nature se découvraient et se buvaient uniquement au restaurant. Depuis 2015, une cinquantaine de ces vins sont offerts au Québec – des vins venus majoritairement d'Europe, où la vinification naturelle représente entre …
« C'est un classique, ça ne se démode pas, et je trouve que c'est une belle manière de connaître la personne en face de nous », dit Gabrielle Panaccio à propos du martini. À l'approche de la Saint-Jean-Baptiste, elle voit dans cette boisson une …
La production et la consommation d'alcool sont au cœur de l'activité économique de nombreuses sociétés à travers le monde. Toutefois, cette production n'est pas sans conséquence pour l'environnement, comme nous l'explique Alexandre Shields, …
« On a un peu perdu de vue ce fleuron de l'Italie », dit la première Master Sommelier au sujet du sangiovese, un cépage que les chiantis les plus intéressants du moment savent faire briller. C'est le cas de sa première sélection, emblématique de …
