Bière et vin

Bière et vin

• À la découverte de l’amazake

  

  À la découverte de l’amazake

  Publié le 8 novembre 2019
• Quand bière et sorcellerie vont de pair

  

  Quand bière et sorcellerie vont de pair

  CHRONIQUE | La spécialiste des bières Mirella Amato explique que l'image de la sorcière au chapeau pointu accompagnée d'un chat, d'un balai et d'un chaudron pourrait être une représentation des brasseuses du 15e siècle.

  Publié le 25 octobre 2019
• 9 octobre : on célèbre la bière d’un océan à l’autre

  

  9 octobre : on célèbre la bière d’un océan à l’autre

  Pour la première fois cette année, on célèbre la Journée canadienne de la bière. Cette fête, lancée par Bière Canada, sera dorénavant célébrée chaque mercredi précédant la fête de l'Action de grâce pour mettre en valeur l'effervescent milieu …

  Publié le 9 octobre 2019
• Vin du 13 octobre 2019

  

  Vin du 13 octobre 2019

  Publié le 9 octobre 2019
• Boire local, plus facile et agréable que jamais!

  

  Boire local, plus facile et agréable que jamais!

  La sommelière québécoise Jessica Harnois le constate : les vins et alcools québécois ont gagné en qualité et, conséquemment, en popularité au cours des dernières années. Il y a 5 ans, elle peinait à compléter un palmarès des meilleurs vins rouges au …

  Publié le 20 septembre 2019
• Vers une consigne des bouteilles de vin

  

  Vers une consigne des bouteilles de vin

  Publié le 20 septembre 2019
• La microbrasserie Siboire fait peau neuve au centre-ville de Sherbrooke

  

  La microbrasserie Siboire fait peau neuve au centre-ville de Sherbrooke

  Un tout nouvel espace sera inauguré mercredi à la microbrasserie Siboire du centre-ville de Sherbrooke.

  Publié le 19 septembre 2019
• Les accords Dion-spiritueux : les meilleures boissons à savourer en écoutant du Céline

  

  Les accords Dion-spiritueux : les meilleures boissons à savourer en écoutant du Céline

  Céline Dion, la diva de toutes les divas, amorcera bientôt sa nouvelle tournée mondiale, Courage. C'est le prétexte parfait pour ouvrir une bouteille de vin ou de bière et écouter sa discographie en boucle. L'auteur-compositeur-interprète David …

  Publié le 16 septembre 2019
• Les cépages hybrides servent bien les vins du Québec

  

  Les cépages hybrides servent bien les vins du Québec

  « Il y a une mode de vins plus légers au Québec. [...] L'élargissement des profils de goût profite aux cépages hybrides », note Rémy Charest, journaliste spécialisé dans le vin et la gastronomie. Celui-ci souligne que les vignerons québécois …

  Publié le 10 septembre 2019
• Les vins québécois, victimes de leur succès

  

  Les vins québécois, victimes de leur succès

  Les vins québécois ont la cote et sont de plus en plus recherchés, au point où plusieurs vignobles sont en rupture de stock. Les changements climatiques y sont pour quelque chose, mais aussi l'évolution des goûts des consommateurs.

  Publié le 5 septembre 2019
• Suivre les recommandations des passionnés du vin : une bonne idée, mais soyez vigilants

  

  Suivre les recommandations des passionnés du vin : une bonne idée, mais soyez vigilants

  « Évidemment, le monde du vin, c'est un univers très attrayant : il y a beaucoup de gens qui s'y intéressent. Et donc, il y a beaucoup de ressources – réseaux sociaux, infolettres – qui se consacrent au vin, mais avec un niveau de compétences …

  Publié le 23 août 2019
• L’ultime cocktail festif à partager, selon Gabrielle Panaccio

  

  L’ultime cocktail festif à partager, selon Gabrielle Panaccio

  Pour souligner la dernière émission estivale de Bien entendu, la conceptrice de cocktails propose un cocktail pas banal, le Zombie, fait de jus de fruits, de sirop épicé et d'un alliage de différents rhums. On le sert dans un bol, avec plusieurs …

  Publié le 23 août 2019
• Des bières québécoises tendance à découvrir

  

  Des bières québécoises tendance à découvrir

  « Les bières houblonnées sont pas mal le fer de lance de l'intérêt pour des microbrasseries », dit le sommelier Simon Gaudreault. Il fait déguster aux invités du studio 18 une IPL – India Pale Lager, une variation de l'India Pale Ale –, qu'il …

  Publié le 16 août 2019
• Délicieuses boissons estivales!

  

  Délicieuses boissons estivales!

  Publié le 13 août 2019
• Ces vins conçus à partir du recyclage

  

  Ces vins conçus à partir du recyclage

  En Italie, le valpolicella et la grappa sont faits à partir de ressources récupérées, ou produisent des résidus qui permettent de préparer de nouvelles denrées. Au Québec, le Vignoble du marathonien fabrique du vin dont les résidus permettent aussi …

  Publié le 13 août 2019
• Un cocktail à base de mezcal, ce proche cousin de la tequila

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  Un cocktail à base de mezcal, ce proche cousin de la tequila

  Cette semaine, Gabrielle Panaccio prend la direction du Mexique et nous propose un negroni au mezcal, ce spiritueux mythique, proche cousin de la tequila. Ce cocktail est très simple à faire et saura très certainement vous rafraîchir! Il suffit de …

  Publié le 9 août 2019
• Élyse Lambert propose deux vins, dont un pour accompagner vos épis de maïs

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  Élyse Lambert propose deux vins, dont un pour accompagner vos épis de maïs

  La saison des épluchettes de blé d'Inde bat son plein. La Master Sommelier Élyse Lambert saisit la balle au bond et propose un blanc portugais qui se marie parfaitement avec l'épi de maïs. Il s'agit d'un produit de la région du Douro. « Il faut …

  Publié le 6 août 2019
• Bières : de plus en plus d’artisans du houblon au Québec

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  Bières : de plus en plus d’artisans du houblon au Québec

  L'univers brassicole québécois s'est développé de manière importante depuis les années 1980.

  Publié le 2 août 2019