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« Du jambon, de l'omelette, des oreilles de Christ... Beaucoup de sucre dans cette équation-là. Dans l'ensemble, on a quelque chose de gras et de salé. Je voulais un vin qui allait chercher un peu de texture, [...] un peu de boisé, une certaine …
« Les cépages connus de la Bourgogne, c'est le pinot noir, c'est le chardonnay. » La première Master Sommelier souhaite qu'on porte davantage attention à une saveur sous-appréciée de cette région de France, soit celle de l'aligoté. Elle fait …
À partir de dimanche, 66 sommeliers, parmi les meilleurs du monde, se mesurent à l'occasion du Mondial de la sommellerie qui se tiendra à Anvers, en Belgique. Deux Québécois y représenteront le Canada.
Sacrée meilleure sommelière du Canada en 2006 et en 2012, des Amériques en 2012 et deuxième au monde en 2013, Véronique Rivest a choisi de revenir vivre dans sa région natale en 2014 pour ouvrir son propre à bar à vin. Elle explique à Catherine …
« Mon voyage en Espagne a été extraordinaire. L'Andalousie, c'est magnifique, et à ce temps-ci de l'année, c'est la récolte des oranges. » La première Master Sommelier québécoise déplore que la culture des olives s'y fasse de plus en plus au …
Acide, simple, tranchant, sans personnalité... L'aligoté a acquis une mauvaise réputation au fil des ans, mais des vignerons talentueux sont parvenus à le réhabiliter, selon Simon Gaudreault. Il recommande un vin français emblématique de ce …
« L'Italie est romantique », déclare la première Master Sommelier québécoise, qui n'a pourtant aucun intérêt pour la Saint-Valentin, une fête qu'elle juge trop commerciale. Avec ses sélections, elle entend faire plaisir autant à ceux qui veulent la …
La première Master Sommelier québécoise a trouvé deux sélections qui se serviront bien, lors de la soirée de dimanche, avec les ailes de poulet, les nachos et les bâtonnets au fromage. Elle sert d'abord aux invités du studio 18 un blanc issu de la …
Du 18 au 20 janvier 2019 se tient le Festival du whisky de Victoria, en Colombie-Britannique. Un événement parmi d'autres à travers le pays qui illustre bien un intérêt croissant pour cet alcool ambré. Nos archives témoignent de l'engouement pour ce …
« C'est un pays dont je ne parle pas assez souvent », dit la première Master Sommelier québécoise au sujet du plus important producteur de vin d'Amérique du Sud. « Mais à ce temps-ci de l'année, on a envie de vins qui ont un peu plus de chaleur. » …
