Nous utilisons les témoins de navigation (cookies) afin d'opérer et d’améliorer nos services ainsi qu'à des fins publicitaires.
Le respect de votre vie privée est important pour nous. Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation de ces informations,
veuillez revoir vos paramètres avant de poursuivre votre visite.Gérer vos témoins de navigationEn savoir plus
En entrevue avec Nicolas Ouellet, le chef et entrepreneur Danny St-Pierre explique que les dessous de la restauration sont composés d'extrêmes, ce qui a des conséquences importantes pour les travailleurs de ce domaine.
À Montréal, à Toronto ou à Vancouver, les gens affamés peuvent compter sur au moins une demi-douzaine d'applications servant à se faire livrer un repas. En Saskatchewan et au Manitoba, seuls trois services sont accessibles, et ce, uniquement dans …
Toujours plus de services de livraison, de trousses de repas à préparer, de plats préparés en vente à l'épicerie, de restaurants à l'ambiance familiale... Dans une vingtaine d'années, nous ne préparerons plus nos repas nous-mêmes et faire la cuisine …
Avez-vous déjà mangé, voire cuisiné du bison? Non? Ça tombe bien, Les chefs! vous montrent comment préparer cette viande sous toutes ses formes. Une plongée garantie au cœur des saveurs boréales!
Lorsqu'un tireur prend le documentariste Julien Fréchette pour cible en plein milieu de la nuit, alors qu'il travaillait en zone de guerre, il a la peur de sa vie. « J'ai entendu des balles siffler près de ma tête. Ça s'est passé en deux secondes », …
Tandis que plusieurs grands restaurants et bistros parisiens sont devenus des marques de commerce « télécommandées par des chefs absents », des chefs redonnent vie à de vieilles brasseries en les dotant d'un menu écourté, offrant des plats faits …
Pour cette sixième semaine de compétition, les aspirants chefs ont dû se dépasser et prouver leur talent en pâtisserie. Un défi 100 % dessert loin d'être évident pour les chefs...
« On s'en va en Italie! » La première sélection de la semaine de la première Master Sommelier québécoise est un Alto Adige, une appellation italienne faite de pinot blanc et qui se prête à tous les contextes. Elle propose également à Catherine …
Surpopulation, ravages du néolibéralisme, baisse de la biodiversité, élevage animal... Selon Aymeric Caron, ces questions sont bien plus pressantes à régler que celle des flux migratoires. Le journaliste, écrivain et militant antispéciste reproche …
Levure alimentaire en flocons, tahini, noix de cajou crues et non salées, miso... Selon Caroline « Loounie » Huard, ces ingrédients remplacent avantageusement la texture et la consistance des produits laitiers, des bases de soupe, des œufs et …
Prévu pour demain, le lancement de la nouvelle saison de la pêche au homard en Gaspésie a été reporté à mercredi prochain pour des raisons de météo. Les pêcheurs iront donc mettre leurs casiers à l'eau le 1er mai à 4 h 30 et répéteront l'expérience …
La campagne publicitaire de Metro annonçant la vente de produits de pêche durable et la certification affichée sur certains produits représente une amélioration considérable dans la vente de produits de la mer issus d'une production non dommageable …
La routine, le confort, la sécurité... C'est un peu tout cela que les Canadiens se procurent en achetant leur café pour emporter, le matin, au Starbucks, chez Tim Horton ou McDonald's. Ils y tiennent tant que le Canada est le pays où il y a le plus …
Les radis, les cocktails aux carottes, l'ananas et le saumon fumé sont parmi les aliments à servir à sa famille à Pâques cette année, selon Lesley Chesterman. La critique gastronomique a écumé les publications culinaires et explique à Catherine …
« C'est rare qu'on trouve un muscadet avec une signature comme celle-là. » La première Master Sommelier québécoise considère que sa première sélection de la semaine redonne ses lettres de noblesse au muscadet, une appellation souvent anonyme. Ce …
Valentine Thomas a laissé derrière elle une lucrative carrière dans la finance pour se consacrer à la pêche au harpon. Ce mode de vie lui permet désormais de se nourrir, mais aussi de faire de la sensibilisation à titre de conférencière, de …
