Faire cadeau d’un gâteau aux fruits 
RecettesFaire cadeau d’un gâteau aux fruits
La tradition de cuisiner et d'offrir un gâteau aux fruits à Noël telle qu'expliquée dans nos archives.
Marinades et autres recettes incontournables pour l’automne 
Alimentation et cuisineMarinades et autres recettes incontournables pour l’automne
Tirés de nos archives, voici quelques recettes et autres conseils de spécialistes de la cuisine automnale.
Les champignons se retrouvent de plus en plus dans les assiettes des Canadiens 
Alimentation et cuisineLes champignons se retrouvent de plus en plus dans les assiettes des Canadiens
Des reportages de Radio-Canada montrent l’engouement pour les champignons à travers le Canada.
Bien choisir son BBQ… dans les années 80 
Alimentation et cuisineBien choisir son BBQ… dans les années 80
Nos archives recèlent quelques conseils pour l'achat d'un BBQ fonctionnant au charbon de bois ou au propane.
Cette Montréalaise a été désignée meilleure chef d’Italie 
Bien entenduCette Montréalaise a été désignée meilleure chef d’Italie
À 35 ans, la chef québécoise Jessica Rosval a été désignée meilleure chef d'Italie par Le Guide de L'Espresso en 2021. Installée en Italie depuis huit ans, elle raconte à Stéphan Bureau qu'elle pilote les cuisines de l'auberge hôtelière Casa Maria …
Des desserts glacés sans produits laitiers 
Bien entenduDes desserts glacés sans produits laitiers
La crème glacée est un incontournable de l'été dont les personnes qui ne consomment pas d'ingrédients d'origine animale ne sont plus privées. Caroline Huard, alias Loounie, présente les options végétaliennes et véganes à la traditionnelle crème …
La petite histoire de la <em>butter tart</em> 
Y a pas deux matins pareilsLa petite histoire de la butter tart
CHRONIQUE | La tartelette au beurre, mieux connue sous l'appellation de butter tart est une valeur sûre dans les cafés et les pâtisseries de l'Ontario. Jonathan Bouchard revient sur l'histoire de cette gourmandise ancrée dans le terroir ontarien.
La passion pour le miel d’un couple de Lavigne 
Le matin du NordLa passion pour le miel d’un couple de Lavigne
Le couple Tracey et Daniel Séguin, sont devenus apiculteurs en 1998. Les propriétaires de la sucrerie Séguin, ainsi que la ferme Creekbend, sont passionnés des sucres naturels.
Nouvelle formule en juin pour Sherbrooke t'en bouche un coin 
Vivement le retourNouvelle formule en juin pour Sherbrooke t'en bouche un coin
Le festival Sherbrooke t'en bouche un coin est de retour cet été avec une nouvelle formule, qui tient compte des mesures sanitaires.
Avoir un impact dans le monde par le biais de la restauration 
Jonction 11-17Avoir un impact dans le monde par le biais de la restauration
La communauté de Wawa compte un nouveau restaurant depuis mars. Il s'agit d'un casse-croûte végétalien appelé End Of The Line.
À la découverte des vins grecs avec Élyse Lambert 
Bien entenduÀ la découverte des vins grecs avec Élyse Lambert
La Master Sommelier Élyse Lambert, passionnée par la Grèce, raconte la longue histoire de la viticulture dans ce pays et souligne l'importance du travail des vignes et du commerce du vin dans son histoire. Elle mentionne quelques cépages parmi les …
Les traditions culinaires et l'identité franco-ontarienne 
Le matin du NordLes traditions culinaires et l'identité franco-ontarienne
Les souvenirs de mets traditionnels francophones peuvent influencer le sentiment d'appartenance envers notre culture d'après la recherche d'une chercheuse franco-ontarienneEmily Weiskopf-Ball, originaire d'Astorville, près de North Bay, s'est …
Paul Toussaint, le chef qui veut nous faire aimer la cuisine des Caraïbes 
Les grands entretiensPaul Toussaint, le chef qui veut nous faire aimer la cuisine des Caraïbes
Ce chef cuisinier porte le mot « amour » dans tout ce qu'il fait, selon l'animateur Francis Reddy. « C'est la définition même de la cuisine. Après, il y a la passion », répond Paul Toussaint. Depuis quelques mois, il est propriétaire de Kamúy, situé …
Slow Food : un 35<sup>e</sup> anniversaire qui se savoure lentement 
Alimentation et cuisineSlow Food : un 35e anniversaire qui se savoure lentement
Le mouvement Slow Food fête ses 35 ans en 2021.
1 ingrédient, 3 recettes : la rhubarbe 
Y a pas deux matins pareils1 ingrédient, 3 recettes : la rhubarbe
CHRONIQUE | Jennifer Bartoli est une grande adepte de la rhubarbe! Ce légume-tige, car elle le rappelle, il ne s'agit pas d'un fruit, se démarque par sa grande polyvalence. Au micro de Jonathan Bouchard, elle partage 3 recettes originales et …
Cuisiner le printemps avec les premiers arrivages Chargement de l’imagePénélopeCuisiner le printemps avec les premiers arrivages
Asperges, radis, têtes de violon : trois légumes dont l'arrivée dans nos assiettes symbolise le printemps, mais qui ne sont pas là longtemps. Le chef Martin Juneau et les nutritionnistes Catherine Lefebvre et Geneviève O'Gleman indiquent comment les …
Le pain au coeur d’une initiative rassembleuse à Hamilton Chargement de l’imageY a pas deux matins pareilsLe pain au coeur d’une initiative rassembleuse à Hamilton
Un projet de la Hamilton Immigration Partnership Council (HIPC) invite les nouveaux arrivants à apprendre à se connaître par l'entremise de l'alimentation. Organisée dans le cadre de la Semaine des nouveaux arrivants, l'initiative Le pain : la …
Dans l'oeil d'un ado : bien manger Chargement de l’imageDes matins en orDans l'oeil d'un ado : bien manger
Henri Gnochinni s'est questionné sur la saine alimentation au cours des dernières semaines. Pour sa chronique Dans l'oeil d'un ado, l'Amossois de 13 ans explique qu'il a pris conscience que l'argent influence les achats chez les épiciers, les …