Restaurants

• Être chef en région

  

  Restaurants

  Être chef en région

• COVID-19 : des restaurateurs demandent le soutien de Doug Ford

  

  Coronavirus : la situation en Ontario

  COVID-19 : des restaurateurs demandent le soutien de Doug Ford

  Le secteur de la restauration durement touché par la crise liée au coronavirus. Le service au volant et les formules à emporter ne suffisent pas pour combler des pertes qui pourraient, à terme, menacer l'existence même de centaines de petites et …

• La vie des travailleurs de la restauration changée du jour au lendemain

  

  Coronavirus : la situation en Ontario

  La vie des travailleurs de la restauration changée du jour au lendemain

  Le 16 mars, le médecin hygiéniste en chef de l'Ontario, David Williams, demandait à tous les bars de la province de fermer leurs portes et aux restaurants d'arrêter le service aux tables. Les temps sont difficiles pour les employés de bars, …

• Devant la crise sanitaire, les restaurants s'adaptent pour survivre

  

  Le Téléjournal / Colombie-Britannique

  Devant la crise sanitaire, les restaurants s'adaptent pour survivre

  Comme les restaurants n'ont plus le droit d'accepter des clients en salle en raison de la crise sanitaire, ils s'adaptent le mieux possible en cuisinant des plats à emporter ou à livrer.

• Des restaurateurs lancent le mouvement « Sauvons nos restos et bars »

  

  Le Téléjournal / Estrie

  Des restaurateurs lancent le mouvement « Sauvons nos restos et bars »

  Les propriétaires du Restaurant La Muse de Drummondville lancent le mouvement « Sauvons nos restos et bars ». Avec cette initiative, Julie Arel et Daniel Paulin exigent des mesures concrètes et immédiates de la part des gouvernements pour sauver ce …

• Les GES s’invitent au restaurant

  

  Restaurants

  Les GES s’invitent au restaurant

  Depuis quelques semaines, un restaurant d’Edmonton permet à ses clients de choisir un plat, non plus seulement en fonction de son goût ou de sa valeur nutritive, mais aussi en fonction de son empreinte carbone.

• Le propriétaire de St-Hubert affiche une perte au quatrième trimestre

  

  Restaurants

  Le propriétaire de St-Hubert affiche une perte au quatrième trimestre

  Il attribue la baisse des ventes aux fermetures temporaires de restaurants en raison de rénovations.

• Subway, qui accusait CBC de diffamation, devra lui verser 678 000 $

  

  Procès et poursuites

  Subway, qui accusait CBC de diffamation, devra lui verser 678 000 $

  L'affaire remonte à 2017 et concerne la quantité réelle de poulet contenue dans les sandwichs de la chaîne.

• Tim Hortons visée par une poursuite de franchisés américains

  

  Justice

  Tim Hortons visée par une poursuite de franchisés américains

  La société mère leur aurait facturé 50 % de plus pour certains produits.

• Les nouvelles foires alimentaires

  

  Restaurants

  Les nouvelles foires alimentaires

• À la découverte des espèces méconnues du Saint-Laurent

  

  Restaurants

  À la découverte des espèces méconnues du Saint-Laurent

  Inspirés par le passage à Québec de la pêcheuse professionnelle au harpon Valentine Thomas, nous vous présentons quelques endroits où découvrir des espèces de poissons et fruits de mer méconnues, dont plusieurs issues des eaux froides du …

• Le restaurant Rino's Kitchen ferme ses portes

  

  Matins sans frontières

  Le restaurant Rino's Kitchen ferme ses portes

  Le restaurant Rino's Kitchen & Ale House fermera ses portes le 25 janvier prochain après 10 ans. Le chef et propriétaire du restaurant, Josh Fraser, en a fait l'annonce sur Facebook dimanche.

• Un autre restaurant de Montréal vandalisé par des activistes véganes

  

  Le 15-18

  Un autre restaurant de Montréal vandalisé par des activistes véganes

  Colle dans la serrure, lettre menaçante... après le restaurant Joe Beef, c'est au tour du restaurant Manitoba, dans le quartier Mile-Ex à Montréal, d'être la cible d'intimidation et de vandalisme de la part d'activistes contre la consommation de …

• Les débuts des restaurants « apportez votre vin » à Montréal

  

  Restaurants

  Les débuts des restaurants « apportez votre vin » à Montréal

  Le concept des restaurants « apportez votre vin » se développe à Montréal dans les années 1980.

• Jérôme Ferrer, un chef cuisinier dévoué à 100 %

  

  Les grands entretiens

  Jérôme Ferrer, un chef cuisinier dévoué à 100 %

  (Rediffusion du 13 décembre 2018) « C'est un lourd combat quand même que celui du cuisinier. Mais c'est un métier d'amour. La cuisine, c'est un don de soi », dit le chef cuisinier Jérôme Ferrer au micro de Francis Reddy. Le chef exécutif du …

• Où se situe Toronto sur la scène gastronomique canadienne?

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  Y a pas deux matins pareils

  Où se situe Toronto sur la scène gastronomique canadienne?

  La chroniqueuse gastronomique Lesley Chesterman explique comment Toronto a réussi à se tailler une place sur la scène culinaire canadienne. Elle note un changement important dans les 10 dernières années, mais la Ville Reine a son lot de défis en …

• Antonio Park, un chef cuisinier résilient

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  Les grands entretiens

  Antonio Park, un chef cuisinier résilient

  (Rediffusion du 17 janvier 2019) « Plus tu me décourages, et plus tu me dis que je ne suis pas capable, plus je deviens puissant », dit le chef cuisinier Antonio Park au micro de Francis Reddy. Celui qui possède de nombreux restaurants à Montréal, …

• Antonin Mousseau-Rivard, le chef qui veut ramener un peu d’humanité en cuisine

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  Les grands entretiens

  Antonin Mousseau-Rivard, le chef qui veut ramener un peu d’humanité en cuisine

  (Rediffusion du 10 janvier 2019) « Je veux que les gens de la restauration aient les mêmes droits et les mêmes privilèges de vie que ceux qui travaillent dans des entreprises le fun », dit le chef cuisinier Antonin Mousseau-Rivard au micro de …