Restaurants

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• Daniel Vézina, un chef cuisinier qui veut rendre les gens heureux

  

  Daniel Vézina, un chef cuisinier qui veut rendre les gens heureux

  (Rediffusion du 29 novembre 2018) « Quand les gens me disent que c'est bon, ça me fait du bien », dit Daniel Vézina au micro de Francis Reddy. Du tout début de sa carrière à la Polyvalente de Charlesbourg jusqu'à aujourd'hui, le réputé chef …

  Publié le 19 septembre 2019
• Finie, la « viande » végétale chez Tim Hortons, sauf en C.-B. et en Ontario

  

  Finie, la « viande » végétale chez Tim Hortons, sauf en C.-B. et en Ontario

  Le partenariat avec Beyond Meat est notamment terminé.

  Publié le 18 septembre 2019
• McDonald’s veut automatiser la commande à l’auto grâce à l’intelligence artificielle

  

  McDonald’s veut automatiser la commande à l’auto grâce à l’intelligence artificielle

  Le géant de la restauration rapide McDonald’s a annoncé cette semaine qu’il avait l’intention d’acheter l’entreprise Apprente pour automatiser son service de commande à l’auto. 

  Publié le 12 septembre 2019
• Seuils d'immigration : l'Association Restauration Québec lance un cri d'alarme

  

  Seuils d'immigration : l'Association Restauration Québec lance un cri d'alarme

  Des restaurateurs ont réclamé une hausse des seuils d'immigration, mardi, à l'Assemblée nationale.

  Publié le 13 août 2019
• La restauration, un milieu qui en arrache économiquement

  

  La restauration, un milieu qui en arrache économiquement

  Frais d'exploitation élevés, salaires faméliques, clientèle peu disposée à payer pour la qualité, conditions de travail difficiles, pénurie de main-d'œuvre... Il faut être diablement passionné, talentueux et résilient pour administrer un restaurant …

  Publié le 18 juillet 2019
• Le secret d’une bonne patate frite

  

  Le secret d’une bonne patate frite

  Quelle est la capitale de la patate frite? Où mange-t-on les meilleures frites? La réponse dans nos archives.

  Publié le 12 juillet 2019
• Après les similiviandes, des équivalents pour poissons et fruits de mer apparaissent

  

  Après les similiviandes, des équivalents pour poissons et fruits de mer apparaissent

  L'arrivée de similiviandes à base végétale dans des chaînes telles que Tim Hortons et A&W ne représente qu'un premier pas vers une alimentation plus durable, selon l'homme d'affaires Blair Bullus.

  Publié le 8 juillet 2019
• Une virée oenotouristique au Niagara avec Élyse Lambert

  

  Une virée oenotouristique au Niagara avec Élyse Lambert

  La première Master Sommelier québécoise vous conseille, lorsque vous visitez la vallée du Niagara, de visiter les vignobles Southbrook, Queylus, Hidden Bench et Tawse. Les restaurants Treadwell et Backhouse sont également des arrêts intéressants. …

  Publié le 25 juin 2019
• L’authenticité, une illusion qui fait acheter

  

  L’authenticité, une illusion qui fait acheter

  Aliments préparés selon la recette traditionnelle, mobilier prévieilli, emballage montrant la photo du producteur... Dans l'essai No Fake : contre-histoire de notre quête d'authenticité, Jean-Laurent Cassely décrit comment, en voulant éviter la …

  Publié le 24 juin 2019
• Tim Hortons ouvrira des cafés en Thaïlande

  

  Tim Hortons ouvrira des cafés en Thaïlande

  Tim Hortons a annoncé l'ouverture de cafés en Thaïlande, sa société mère visant une croissance mondiale rapide.

  Publié le 6 juin 2019
• Ursa, la nouvelle adresse de concerts de Martha Wainwright

  

  Ursa, la nouvelle adresse de concerts de Martha Wainwright

  La chanteuse inaugurera, le 21 juin, une petite salle de concert inclusive et familiale dans le quartier Mile-End, à Montréal. Inspirée par les cafés musicaux des années 1960 et 1970, elle rêvait de cet espace axé sur la musique et l'art. Martha …

  Publié le 4 juin 2019
• Le dernier tour de piste de Katz’s Deli

  

  Le dernier tour de piste de Katz’s Deli

  CHRONIQUE | Une page d'histoire gastronomique torontoise sera tournée le 31 mai prochain. Katz's Deli servira ses derniers sandwiches de pastrami, de viande fumée et de bœuf salé. Le célèbre delicatessen juif du nord de Toronto fermera boutique …

  Publié le 24 mai 2019
• La cuisine sauvage, l’eldorado des saveurs rares et uniques

  

  La cuisine sauvage, l’eldorado des saveurs rares et uniques

  Lila, quenouille, plantain majeur, écorces, racines, noix sauvages... La tête de violon n'est pas le seul produit de nos forêts dont on puisse tirer des délices. Selon Lesley Chesterman, il est grand temps que le marmiton moyen fasse comme les …

  Publié le 21 mai 2019
• Gaël Vidricaire, de chercheuse à chef pâtissière de l'année au Québec

  

  Gaël Vidricaire, de chercheuse à chef pâtissière de l'année au Québec

  Gaël Vidricaire a été nommée chef pâtissière de l'année lors du 66e Gala de la présidence de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

  Publié le 20 mai 2019
• Découvrez le plat « Serge Ibaka », le fumbwa congolais

  

  Découvrez le plat « Serge Ibaka », le fumbwa congolais

  Le joueur des Raptors de Toronto, le congolo-espagnol Serge Ibaka, retrouve les saveurs de son pays dans un restaurant de Pickering, le Ma Yvé Grill. Depuis deux ans, il y commande ses recettes préférées. La chef de l'établissement nous fait …

  Publié le 16 mai 2019
• Applications de livraison de repas : les différentes réalités canadiennes

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  Applications de livraison de repas : les différentes réalités canadiennes

  À Montréal, à Toronto ou à Vancouver, les gens affamés peuvent compter sur au moins une demi-douzaine d'applications servant à se faire livrer un repas. En Saskatchewan et au Manitoba, seuls trois services sont accessibles, et ce, uniquement dans …

  Publié le 15 mai 2019
• Un A&W à l’aéroport de Québec

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  Un A&W à l’aéroport de Québec

  Les voyageurs pourront bientôt manger un hamburger A&W tout en attendant leur vol à l'aéroport Jean-Lesage de Québec (YQB).

  Publié le 15 mai 2019
• Comment nous mangerons en 2040, ou la fin de la cuisine

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  Comment nous mangerons en 2040, ou la fin de la cuisine

  Toujours plus de services de livraison, de trousses de repas à préparer, de plats préparés en vente à l'épicerie, de restaurants à l'ambiance familiale... Dans une vingtaine d'années, nous ne préparerons plus nos repas nous-mêmes et faire la cuisine …

  Publié le 14 mai 2019