Nutrition

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• Les diètes et régimes sont voués à l'échec, selon Bernard Lavallée

  

  Les diètes et régimes sont voués à l'échec, selon Bernard Lavallée

  « Ça ne marche pas, peu importe qu'on appelle ça un régime, une diète ou un mode de vie. [...] J'ai bâti ma carrière à détruire des diètes et des régimes à la mode les uns après les autres », dit le nutritionniste Bernard Lavallée au sujet des …

  Publié le 7 novembre 2019
• Viande rouge : un chercheur défend ses liens passés avec le secteur alimentaire

  

  Viande rouge : un chercheur défend ses liens passés avec le secteur alimentaire

  Bradley Johnston avait des liens avec un institut financé par les géants de l'alimentation Coca-Cola et Nestlé

  Publié le 5 octobre 2019
• La nocivité de la viande rouge pour la santé est remise en question

  

  La nocivité de la viande rouge pour la santé est remise en question

  Des chercheurs remettent en cause les études classant la viande rouge comme « cancérogène probable ».

  Publié le 30 septembre 2019
• La science au service de la prévention du gaspillage alimentaire

  

  La science au service de la prévention du gaspillage alimentaire

  CHRONIQUE | Pourquoi certains aliments se gâtent-ils plus rapidement que d'autres? Avec Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, publié aux Éditions La Presse, Anne-Marie Desbiens répond à cette question au micro de Jonathan Bouchard et …

  Publié le 20 septembre 2019
• Toujours pas assez de fruits et légumes dans les sacs à lunch canadiens

  

  Toujours pas assez de fruits et légumes dans les sacs à lunch canadiens

  Si les repas du midi des jeunes Canadiens se sont améliorés, les objectifs nationaux sont encore loin d'être atteints.

  Publié le 4 septembre 2019
• Des astuces pour accroître la consommation de protéines au petit-déjeuner

  

  Des astuces pour accroître la consommation de protéines au petit-déjeuner

  CHRONIQUE — Les Canadiens gagneraient à consommer davantage de protéines au petit-déjeuner. Cette prémisse est au cœur de Déjeuners protéinés, le plus récent ouvrage du nutritionniste et docteur en nutrition Hubert Cormier.

  Publié le 23 août 2019
• Comment nourrir un athlète? La question n’a jamais été aussi complexe

  

  Comment nourrir un athlète? La question n’a jamais été aussi complexe

  On l'a vu récemment avec la publication du nouveau Guide alimentaire canadien : les habitudes alimentaires de la population changent à la vitesse grand V.

  Publié le 17 février 2019
• Le panier d'épicerie des Québécois rempli au tiers de produits ultratransformés

  

  Le panier d'épicerie des Québécois rempli au tiers de produits ultratransformés

  Le panier d'épicerie des Québécois a été scruté à la loupe par l'Institut national de santé publique du Québec, qui y a trouvé qu'encore 30 % de son contenu est composé d'aliments ultratransformés et moins santé, comme les boissons sucrées, les mets …

  Publié le 11 février 2019
• Étiquetage : de la clarté est réclamée pour faciliter les choix alimentaires

  

  Étiquetage : de la clarté est réclamée pour faciliter les choix alimentaires

  La Coalition québécoise sur la problématique du poids enjoint les libéraux fédéraux à mettre en œuvre l'un de leurs engagements phares en matière d'emballage aussitôt que possible.

  Publié le 11 février 2019
• Les inconstances du Guide alimentaire à travers l'histoire

  

  Les inconstances du Guide alimentaire à travers l'histoire

  La nutrition est une science qui a énormément évolué à travers l'histoire, au point où certains ne savent plus quoi mettre dans leur assiette. Le chroniqueur Hugo Lavoie a trouvé des archives qui témoignent de l'inconstance des recommandations …

  Publié le 1 février 2019
• La diète végétarienne prisée depuis des décennies

  

  La diète végétarienne prisée depuis des décennies

  Préserver la planète, respecter les animaux, améliorer sa santé... Il existe de nombreuses raisons d'opter pour un régime végétarien ou végétalien. Saviez-vous que, déjà à la fin des années 1970, des experts de la nutrition parlaient des bienfaits …

  Publié le 19 mars 2018
• Alimentation : « L’ennemi, c’est l’industrie »

  

  Alimentation : « L’ennemi, c’est l’industrie »

  Au cours de ses 25 ans de carrière dans l'industrie agroalimentaire, Christophe Brusset a vu la qualité des aliments se dégrader à vue d'œil. Pour lui, l'ennemi de notre santé, ce n'est pas le sucre, ce n'est pas le gras : c'est l'industrie.

  Publié le 25 janvier 2019
• Le Guide alimentaire canadien, une référence en matière de nutrition dans les années 1980 et 1990

  

  Le Guide alimentaire canadien, une référence en matière de nutrition dans les années 1980 et 1990

  Un nouveau Guide alimentaire canadien vient de voir le jour plus de dix ans après sa dernière révision. Le 20 novembre 1992, Santé Canada publiait une nouvelle édition du Guide alimentaire canadien en remplacement de celui de 1982. Comme en …

  Publié le 20 novembre 2017
• Produits laitiers écartés du Guide alimentaire : pas dramatique, dit un nutritionniste

  

  Produits laitiers écartés du Guide alimentaire : pas dramatique, dit un nutritionniste

  « On peut très bien vivre sans manger de pommes. [...] Ce ne serait pas scientifique de dire le contraire, mais ce n'est pas plus scientifique de dire qu'il faut absolument boire du lait pour être en santé. Il n'y a aucun aliment qui est essentiel. …

  Publié le 8 janvier 2019
• Vraiment santé, le thon en conserve ?

  

  Vraiment santé, le thon en conserve ?

  L'épicerie a fait le tour des rayons des supermarchés pour analyser une quarantaine de produits et vous permettre de faire les bons choix.

  Publié le 2 octobre 2018
• Alimentation : restrictions salées pour le sodium

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  Alimentation : restrictions salées pour le sodium

  En France, une commission d'enquête se penche sur l'imposition d'une taxe pour forcer l'industrie agroalimentaire à réduire les quantités de sel des aliments. Une initiative relativement nouvelle dont le Canada devrait s'inspirer, selon le Dr Martin …

  Publié le 31 août 2018
• L'influence grandissante du mouvement végétaliste sur les entreprises agroalimentaires

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  L'influence grandissante du mouvement végétaliste sur les entreprises agroalimentaires

  « C'est incroyable », s'exclame Sylvain Charlebois, directeur scientifique de l'Institut de recherche en analyse agroalimentaire, au sujet de l'augmentation marquée du nombre de Canadiens végétariens et végétaliens. Au Canada, « plus de 3 millions …

  Publié le 30 août 2018
• La hausse de CO2 dans l'atmosphère réduit les qualités nutritives des aliments

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  La hausse de CO2 dans l'atmosphère réduit les qualités nutritives des aliments

  L'augmentation du CO2 dans l'atmosphère d'ici 2050 va réduire les qualités nutritives de nombreuses cultures, ce qui pourrait créer des carences en zinc, en fer et en protéines chez des millions de personnes, avertit lundi une étude dans Nature …

  Publié le 27 août 2018