Nous utilisons les témoins de navigation (cookies) afin d'opérer et d’améliorer nos services ainsi qu'à des fins publicitaires.
Le respect de votre vie privée est important pour nous. Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'utilisation de ces informations,
veuillez revoir vos paramètres avant de poursuivre votre visite.Gérer vos témoins de navigationEn savoir plus
« Pour offrir aux consommateurs des plats cuisinés à prix réduit, l'industrie de la transformation doit couper sur la qualité des ingrédients », explique Philippe Mollé. Notre chroniqueur gastronomique nous parle du documentaire Plats cuisinés, …
La seule Master Sommelier québécoise rend hommage à l'Italie, récemment secouée par un tremblement de terre meurtrier, en suggérant deux vins italiens. L'un est un chardonnay blanc, élevé en fût de chêne, destiné à être consommé avec du maïs, …
La table du chef new-yorkais Damon Baehrel était réputée pour n'offrir que des produits rares de la forêt et des plats complexes ainsi que pour sa liste d'attente longue de 10 ans. Mais voilà que des journalistes ont découvert que le prétendu …
Des chefs et des cuisiniers de Charlottetown participeront à des Jeux olympiques culinaires cet automne. L'événement, qui a lieu tous les quatre ans, est l'une des plus importantes compétitions au monde dans ce domaine. Près de 2000 cuisiniers …
Submergé par l'abondance de petits fruits et de légumes en cette saison des récoltes, notre chroniqueur gastronomique nous propose de faire des provisions pour l'hiver et nous offre ses recettes et ses astuces pour réussir les meilleures compotes et …
Certains préfèrent la boulette de base, faite de boeuf haché seulement, alors que d'autres aiment y ajouter des ingrédients, comme d'autres viandes ou des assaisonnements. La critique gastronomique Lesley Chesterman offre à Catherine Perrin quelques …
Une paire somme toute étonnante se met à table pour discuter. Anne Casabonne, comédienne connue pour son rôle de la survoltée Claude dans la série La galère, rencontre le chef Charles-Antoine Crête, un autre spécimen particulier au tempérament bien …
« Avant les festivals de musique, il y avait les festivals de récoltes. Pourquoi y en a-t-il beaucoup ici, au Canada? Parce qu'on a une terre fertile », dit Pascale Lévesque pour décrire le phénomène toujours grandissant des festivals consacrés à la …
À Rio, sur le site des Jeux olympiques, le restaurant le plus fréquenté est... McDonald's! Et ce n'est pas que le public qui le fréquente, mais aussi les athlètes. Une partie de ce phénomène s'explique par une affaire de gros sous, mais aussi par …
Délicieux lorsque combiné à du bacon, des tomates, des moules ou des épinards, le fenouil est un légume très sous-estimé au Québec. Avec sa base blanche et sa tête de feuilles hirsutes vertes, il a une drôle d'allure, mais sa texture, proche de …
Avec la tomate et le concombre qui sont présentement à leur plus frais sur les étalages des épiciers, le moment est idéal pour cuisiner les classiques des traditions culinaires syriennes et libanaises. Christine Tanielian, blogueuse, styliste et …
Selon la critique gastronomique Lesley Chesterman, l'été est un moment magique pour essayer des nouveautés en cuisine. Les vacances nous donnent le temps d'expérimenter, et la température rassemble les gens autour de la table. À temps pour l'arrivée …
Avec la saison du barbecue qui bat son plein, difficile de résister à la tentation se faire griller un bon steak. La critique gastronomique Lesley Chesterman rappelle que toutes les viandes ne sont pas égales : pour épater la galerie, privilégiez …
La décision des Britanniques de quitter l'Union européenne aura certainement des effets sur l'industrie agroalimentaire et le monde de la restauration. Agriculteurs, cuisiniers, fromagers et fabricants d'alcool n'auront plus le même accès aux …
L'association Les éleveurs de porcs du Québec fête cette année ses 50 ans. Pour parler de l'évolution des pratiques dans cette industrie, Hugo Lavoie s'entretient avec le président David Boissonneault et avec une jeune productrice, Claude-Émilie …
Avec la démocratisation du vin, qui n'est plus réservé aux grandes occasions, vient aussi la présence accrue des sommeliers, dont le métier est de conseiller les clients des restaurants et d'autres établissements. De plus en plus de commerces en …
Samedi et rien d'autre
Médium large
Médium large
RDI en direct
Samedi et rien d'autre
Médium large
L'autre midi à la table d'à côté
Médium large
Médium large
Cuisine
Médium large
Pour faire un monde
Médium large
Médium large
Médium large