Sœur Angèle fait recette depuis des années 
TéléSœur Angèle fait recette depuis des années
La présence de sœur Angèle et ses plats à Radio-Canada lui ont acquis l’affection des Canadiens.
Boulangerie maison 101 : pain, levain et croissants 
Enfin samediBoulangerie maison 101 : pain, levain et croissants
Ces jours-ci, plusieurs apprentis boulangers profitent de leur temps libre plus abondant pour mettre la main à la pâte et tenter de faire leur propre pain.
La meilleure façon de monter des blancs en neige? Faire des allers-retours avec le fouet 
Moteur de rechercheLa meilleure façon de monter des blancs en neige? Faire des allers-retours avec le fouet
Contrairement à ce que de nombreuses personnes pensent, le fait de fouetter des blancs d'œufs dans un bol à l'aide d'un mouvement circulaire n'est apparemment pas le moyen le plus efficace pour obtenir une jolie mousse pour vos recettes. C'est …
Cuisiner les légumes différemment La recette de dumplings au porc et aux crevettes de Lesley Chesterman 
Du côté de chez CatherineLa recette de dumplings au porc et aux crevettes de Lesley Chesterman
Cette semaine, la critique gastronomique Lesley Chesterman vous fait voyager en Asie en vous proposant une délicieuse recette de dumplings au porc et aux crevettes. Il s'agit d'une recette idéale pour occuper un après-midi de confinement. À vos …
Le micro ouvert de Michel Duchesne : les fantômes dans la cuisine 
Plus on est de fous, plus on lit!Le micro ouvert de Michel Duchesne : les fantômes dans la cuisine
Un oncle, une grand-mère, d'ex-colocataires, des amis ou même des artistes... Une recette aussi simple que des œufs au plat, ou encore un bête morceau d'ail évoquent les souvenirs de tous ces gens pour l'auteur, dramaturge et réalisateur. Michel …
Recettes de levain maison et de ratatouille de Stéphane Bellavance 
PénélopeRecettes de levain maison et de ratatouille de Stéphane Bellavance
Le comédien et animateur Stéphane Bellavance a mis au point une recette de levain très simple pour être capable de faire son pain lui-même malgré la pénurie de levure. Il aime déguster son pain avec une bonne ratatouille, dont il nous donne la …
Ces recettes virales que tout le monde s’échange en plein confinement 
PénélopeCes recettes virales que tout le monde s’échange en plein confinement
Bagels maison, sauce bolognaise blanche, scones au babeurre... Comme le café Dalgona glacé ou le pain sans pétrissage, dont les recettes sont republiées à répétition sur les réseaux sociaux, les cuisiniers québécois ont eux aussi des plats fétiches …
Le retour du défi pâtes fraîches Les recettes de pouding au riz et de pouding au pain à l'érable de Lesley Chesterman 
Du côté de chez CatherineLes recettes de pouding au riz et de pouding au pain à l'érable de Lesley Chesterman
Cette semaine, la critique gastronomique Lesley Chesterman ne propose pas une, mais bien deux recettes aux auditeurs : la première de pouding au riz, la seconde de pouding au pain à l'érable. À vos plans de travail!
Recettes : fettucine crémeux à la dinde et burgers de saucisses italiennes 
PénélopeRecettes : fettucine crémeux à la dinde et burgers de saucisses italiennes
Le chef Stefano Faita donne deux recettes faciles et rapides à préparer, qui devraient plaire à toute la famille et qui nécessitent peu d'ingrédients, facilement trouvables.
Duel : mousse au chocolat Des trucs pour faire son propre levain et l'entretenir 
Moteur de rechercheDes trucs pour faire son propre levain et l'entretenir
Le confinement dans lequel se trouve la très grande majorité de la population est propice à la cuisine. La vulgarisatrice scientifique Viviane Lalande saisit la balle au bond pour parler de la chimie derrière le levain, cet élevage de bactéries si …
Ricardo vous accompagne aux fourneaux 
Tout le monde en parleRicardo vous accompagne aux fourneaux
Confiné à la maison, Ricardo n'en demeure pas moins dévoué à la cause culinaire!
La recette de soupe aux pois de Lesley Chesterman 
Du côté de chez CatherineLa recette de soupe aux pois de Lesley Chesterman
Le temps des sucres est à nos portes, et la critique gastronomique Lesley Chesterman a eu l'idée de cuisiner un repas de cabane à sucre de circonstance, c'est-à-dire une soupe aux pois avec du jambon. Il s'agit d'un mets tout à fait réconfortant en …
Deux recettes de soupes asiatiques réconfortantes Chargement de l’imagePénélopeDeux recettes de soupes asiatiques réconfortantes
Kim Lam, chef propriétaire de Kim Lam Mets préparés asiatiques, à Montréal, donne les recettes de deux soupes qu'elle mange souvent ces jours-ci, à préparer avec ce qui se trouve dans nos placards et notre frigo : une soupe wonton et une soupe …
Comment cuisiner créativement en temps de crise Chargement de l’imageBien entenduComment cuisiner créativement en temps de crise
« C'est important de recadrer l'activité cuisine en ce moment [...] pour certaines personnes, parce qu'avec le stress, avec peut-être le manque d'énergie mentale en ce moment, on n'a pas nécessairement la disposition mentale pour entreprendre des …
Comment cuisiner créativement en temps de crise Chargement de l’imageBien entenduComment cuisiner créativement en temps de crise
« C'est important de recadrer l'activité cuisine en ce moment [...] pour certaines personnes, parce qu'avec le stress, avec peut-être le manque d'énergie mentale en ce moment, on n'a pas nécessairement la disposition mentale pour entreprendre des …
