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Bol de nouilles soba, fraises, bacon croustillant, avocat et sauce teriyaki

Marilou tient une fourchette
Bol de nouilles soba Photo : Radio-Canada

Menu santé : X
Sans lactose : X

Portions : 2
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : —
Temps de repos : —
Ne se congèle pas.


Ingrédients

2 portions de nouilles soba, cuites et refroidies
2 à 3 fraises, coupées en tranches
4 à 5 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 avocat, coupé en 2 et en lanières
½ tasse (125 ml) d’edamames, cuits
2 c. à soupe (30 ml) d’arachides
Une poignée de feuilles de coriandre fraîche
Une poignée de pousses, au choix
½ lime, coupée en quartiers
Sel et poivre, au goût

Pour la sauce :

2 gousses d’ail, râpées finement
1 c. à thé (5 ml) de gingembre, râpé finement
4 c. à soupe (60 ml) de sirop d’érable
2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
Sel et poivre, au goût


Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour la sauce », puis réserver.
2. Répartir les nouilles soba dans 2 bols, puis garnir joliment du reste des ingrédients.
3. Arroser de sauce et servir.

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