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Vin du 6 octobre 2019

Une bouteille de vin rouge.
Terrazas Reserva cabernet sauvignon Photo : Avanti Groupe

Nom du produit : Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Prix : 19,95 $

L'année 2016 a été atypique. Le printemps froid a occasionné des retards dans le débourrement. Des pluies pendant la floraison et de nombreux jours nuageux ont généré une maturité tardive et des rendements plus faibles. Ces conditions ont produit des vins de grande qualité moins alcoolisés, avec de la fraîcheur, une excellente acidité et de remarquables arômes.

Les vins rouges se caractérisent par leur grande intensité de couleur. La minceur naturelle causée par les gouttes de pluie pendant la floraison, suivie d'une longue période de maturation avec des températures modérées, a favorisé une excellente synthèse des anthocyanines. Les rouges de ce millésime sont brillants et limpides, avec des notes marquées de fruit rouge et de fleur.

Reserva Cabernet Sauvignon 2016 se distingue par sa délicate combinaison de notes fruitées, florales et épicées. C’est un rouge avec beaucoup de fraîcheur et d'équilibre.

Notes de dégustation :

Couleur : Rouge avec des reflets violets.

Arôme : Caractère fruité et floral avec des notes de mûres et de figues, d'olives noires et de géraniums. Présence d'arômes épicés subtils tels que le poivre blanc et le clou de girofle.

Goût : Délicat et frais. Offre une fine acidité qui se confond avec des tanins souples et équilibrés. Finale nette précise et persistante.

Accords mets et vin : Ce vin est idéal pour accompagner du gibier (cerf, sanglier, lapin), de l'agneau et d'autres viandes rouges spécialement grillées. Ragoûts et plats avec sauce épicée.

Plat suggéré : Carpaccio de figues à la roquette, aux marrons et aux olives noires. Les saveurs et les arômes offerts par les ingrédients du carpaccio s'harmonisent à merveille avec les notes de ce cabernet sauvignon.

ICI Télé
dimanche 21 h HA

Cette semaine à l'émission

Nous recevons :

-François Létourneau, Marilyn Castonguay, Patrice Robitaille, Karine Gonthier-Hyndman et Jean-François Rivard, de la série C'est comme ça que je t'aime
-Chantal Ménard et Flavie Trudel, dont des membres de la famille ont contracté le coronavirus sur le Diamond Princess
-L'humoriste Olivier Martineau, qui présente le spectacle Parfa
-Le boxeur Jean Pascal
-La dramaturge Annabel Soutar, au sujet des pièces L'assemblée et J'aime Hydro
-L'ethnologue Isabelle Picard et la chroniqueuse de La Presse Isabelle Hachey, qui parleront du barrage ferroviaire

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