Les chefs!
Plongez dans la 12e saison.
Coquilles Saint-Jacques
Dans cette recette, on ne doit pas trop faire cuire les crevettes et les pétoncles, car on veut simplement les réchauffer.
Antoine Nicolas et Isabelle Dupuis sont membres du programme Fourchette bleue, qui travaille à la saine gestion des ressources marines du Saint-Laurent et encourage les gens du Québec à intégrer les produits du fleuve à leur alimentation.
Segments
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Carpaccio de pétoncles
Tartare, carpaccio, sushi : si vous aimez les poissons crus, cette recette vous fera plaisir.
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À la découverte du concombre de mer
Rien à voir avec le concombre végétal qu'il y a dans votre jardin.
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À la découverte des algues de mer du fleuve
Antoine Nicolas, chasseur d'algues, parle de plusieurs variétés d'algues qu'on retrouve au Québec.
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Moules à la portugaise
Une recette où le chorizo, le poireau et le vin font équipe.
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Cioppino de San Francisco
Une recette inspirée de la ville de San Francisco.
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