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vendredi 17 h HA

Épisode du vendredi 30 septembre 2022

Geneviève O'Gleman est au comptoir de sa cuisine avec une paire de pince et une plaque de pilons de poulet.

Envie de faire changement? Rien de mieux qu'une escale en Inde le temps d’un repas pour sortir de la routine. Afin de découvrir l’une des cuisines les plus parfumées au monde, Geneviève s'amuse à trouver des raccourcis pour s’initier aux saveurs de l’Inde en toute simplicité, sans passer des heures à cuisiner.

Recettes

Les personnes invitées

Kim Fontaine

L’Inde prend une grande place dans le cœur de cette aventurière et guide touristique certifiée. C’est durant un séjour en solo de 3 mois dans ce pays que Kim a découvert sa passion pour le voyage et qu’elle a développé son goût pour la cuisine indienne.

Kim Fontaine pose derrière le comptoir.
Kim Fontaine, aventurière et guide touristique Photo : O'GLEMAN MÉDIA/Sylvie Li

Nantha Kumar

Les origines indiennes et malaisiennes de Nantha se font sentir dans sa cuisine. Elles permettent un menu unique en son genre. Celui qui est devenu chef un peu par accident nous parle des mariages de saveurs qui rendent la cuisine indienne si mémorable.

Le chef Nantha Kumar est au comptoir avec sa planche à découper.
Nantha Kumar, chef Photo : O'GLEMAN MÉDIA/Sylvie Li

Segments

  • Des bhajis aux oignons dans une assiette.

    Bhajis aux oignons

    Geneviève O'Gleman cuisine, sans friteuse, un classique de la bouffe de rue indienne, des bhajis aux oignons.

  • Plaque recouverte de pilons de poulet tandoori.

    Pilons de poulet tandoori

    Geneviève O'Gleman prépare des pilons de poulet tandoori, un incontournable de la cuisine indienne, avec seulement cinq ingrédients.

  • Un bol contenant un dhal de lentilles sur un comptoir.

    Dhal de lentilles

    Le dhal est une soupe végétarienne, réconfortante et économique qui constitue un repas complet.

  • Deux bols contenant du bœuf tikka masala sur une table.

    Bœuf tikka masala

    Cette recette de bœuf tikka masala est archi simple à réaliser. On peut remplacer le bœuf par du poulet, de l'agneau, du tofu ou du panir (fromage indien).

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