L'épicerie
Enquêtes, bancs d'essai et tests de goûts pour nous aider à faire les meilleurs choix.
Épisode du vendredi 8 avril 2022
Pour souligner la fin de la saison, Geneviève propose un tour du monde gourmand. De l'Italie au Pérou en passant par la France et Hawaï, elle explore l’univers du cru. Carpaccio, tartare, poké et ceviche : ces plats à la fois festifs, frais et légers vous feront voyager!
Recettes
Les personnes invitées
Francois-Xavier Dehédin
Poissonnier et chef cuisinier depuis plus de 20 ans, François-Xavier nous apprend comment choisir et apprêter un poisson cru. Il nous explique également quelles précautions prendre pour savourer des plats crus en toute sécurité.
Kathleen Fortin
La comédienne bien connue tant pour ses performances au théâtre qu’au petit écran raffole des tartares, bols de poké, tatakis et sushis. Elle en a même fait ses repas de prédilection avant de monter sur scène!
Segments
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Bol de poké au thon
Le mot « poké » veut dire « poisson en morceaux ».
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Ceviche à la péruvienne
Explorer l'univers du cru
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Tartare de saumon
Un incontournable du cru
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Carpaccio de bœuf
Qui dit carpaccio de bœuf dit filet mignon.
À venir
Vendredi 17 mars
Brunch à petit prix
Vendredi 24 mars
Manger sans culpabilité
Vendredi 31 mars
Cuisiner le St-Laurent
Vendredi 7 avril
En attendant l'été
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