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lundi au vendredi midi HA Rediffusion : samedi 11 h

Épisode du jeudi 8 avril 2021

Un bol de potage Choisy servi sur une planche de bois, avec une pomme de laitue romaine tranchée.

Aujourd’hui, Ricardo cuisine avec des restes de laitue. Il cuisine des pancakes à la laitue, dont la texture rappelle celle des beignets (fritters), accompagnés de tzatziki. Aussi, il cuisine un potage Choisy. En cuisant une laitue un peu fatiguée, vous pourrez ainsi réaliser une entrée élégante à servir à vos proches.

La recette de pancakes à la laitue et tzatziki se trouve dans le magazine Ricardo, volume 19, numéro 4, et celle du potage Choisy figure dans le volume 1, numéro 3.

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