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L'émission est en rediffusion pour l'été
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Épisode du mardi 2 mars 2021

Plusieurs plats de sauce, de poulet, de crudités et de divers ingrédients sont sur le comptoir.

Ce matin, Ricardo cuisine des recettes du Moyen-Orient. Il prépare un poulet à la sauce tarator, une recette du restaurant Le Petit Alep. Merci aux propriétaires de nous combler de ce délice d’influence orientale. Ricardo cuisine aussi un muhammara, un plat typique de la Syrie que vous pourrez servir avec des légumes et pitas.

Poulet à la sauce tarator
Muhammara

La recette de poulet à la sauce tarator se trouve dans le magazine Ricardo, volume 19, numéro 3, et celle de Muhammara, dans le volume 13, numéro 3.

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