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Épisode du vendredi 3 juillet 2020

Un pain d'une douzaine de brioches dégoulinantes de caramel.

Étienne Marquis nous fait aujourd’hui les meilleures brioches au monde. En plus, c’est une recette sans œufs ni lait pour convenir au plus grand nombre. On découvre un truc étonnant pour couper la pâte sans l’écraser, puis Ricardo et Étienne procèdent à un test de « monkey bread » avec la pâte à brioches.

Brioches au caramel sans œufs ni produits laitiers

La recette de brioches au caramel végétaliennes se trouve dans le dossier « Sur mesure » du magazine Ricardo, volume 18, numéro 4.

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