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Épisode du vendredi 20 septembre 2019

Un plateau avec quatre petites pâtisseries recouvertes de crème fouettée et de fruits.

C’est au tour de Christina Blais de cuisiner avec Ricardo. Au menu : une recette parfaite pour les dents sucrées. Voici notre interprétation la plus raffinée du pavlova, « la meilleure »! Christina parle aussi des effets de la taille des fouets sur la chimie alimentaire.

Pavlova aux petits fruits et curd au citron

La recette de pavlova aux petits fruits et curd au citron se trouve dans le dossier « La meilleure », du magazine Ricardo volume 17, numéro 7, présentement en kiosque.

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