Les Chefs
13 aspirants chefs viennent s'affronter dans un feu roulant de défis en vue de remporter le grand prix.
Épisode du mardi 7 novembre 2017
Ricardo cuisine ce matin avec Ethné de Vienne, sa grande amie, qui est aussi une grande spécialiste des épices. Ensemble, ils préparent une recette de bhajis aux poireaux. Les bhajis sont des beignets d’origine indienne qu’on sert principalement comme garniture ou en accompagnement. Ethné profite de sa présence en studio pour dévoiler sa recette de chutney au tamarin.
La recette des bhajis aux poireaux se trouve dans le dossier « Déléguez vos canapés » du magazine Ricardo, volume 16 numéro 1, actuellement en kiosque.
Pour en savoir plus sur l’école de cuisine d’Ethné et les épices utilisées durant l’émission, rendez-vous sur le site Épices de cru.
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