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Compote de pommes rose

Compote de pommes rose

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rendement : 750 ml (3 tasses)
Se congèle

Ingrédients

  • 10 pommes Cortland
  • 105 g (1/2 tasse) de sucre
  • 125 ml (1/2 tasse) d'eau

Préparation

  1. Couper les pommes en quartiers, les épépiner, puis les déposer dans une casserole avec le sucre et l'eau.
  2. Cuire à feu moyen 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient bien molles.
  3. Au mélangeur ou à la moulinette, réduire en purée lisse la moitié des pommes à la fois.

Note

La compote se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Deux bols de compote de pommes rose avec noix et canneberges séchées.
Compote de pommes rose Photo : Ricardo cuisine/Sophie Carrière
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