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L'émission Ricardo est en rediffusion du 7 avril au 8 septembre
ICI Télé
lundi au vendredi 12 h HA
À revoir sur ICI Tou.tv

Épisode du vendredi 17 mars 2017

Petit gâteau au fromage et à l'érable

Ricardo cuisine en compagnie de sa collaboratrice Christina Blais. Ensemble, ils préparent un petit gâteau au fromage et à l’érable avec des ingrédients locaux. Ce dessert est pour les vrais amateurs d’érable, puisqu’on trouve cette saveur autant dans le biscuit, qui remplace la traditionnelle croûte Graham, que dans la garniture marbrée. Christina profite de sa présence pour expliquer de quoi est composé le fromage à la crème et par quoi il pourrait être remplacé dans certaines recettes.


La recette d’aujourd’hui se trouve dans le dossier « Manger local » dans le magazine Ricardo, volume 15, numéro 3, présentement en kiosque.

L'émission Ricardo est en rediffusion du 7 avril au 8 septembre
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