Épisode du jeudi 25 août 2016

Chef

Helena Loureiro

• Elle est chef propriétaire du restaurant Portus 360, à Montréal.
• Elle est aussi propriétaire du restaurant Helena et de l’épicerie de quartier Cantinho de Lisboa, toujours à Montréal.

Recettes

• Filets de porc à la sauce au porto et aux bleuets
• Sablés au fromage São Jorge, au chorizo et aux olives

Jean-François Breau

• Au moment de l’entrevue, on a servi à Jean-François Breau le mojito aux framboises de Pierre Hébert, dont voici les ingrédients.

Ingrédients :

• Framboises fraîches, écrasées
• Bleuets congelés
• Menthe fraîche
• Jus de citron
• Eau gazéifiée à la framboise (vendue à IGA)
• Rhum blanc
• Glaçons
• Jean-François Breau et Marie-Ève Janvier lanceront leur 5^e album, La route infinie,le 26 septembre. Une tournée de spectacles suivra en 2017.
• Pour moi c’est toi, le premier extrait de cet album, est en vente sur iTunes.
• Jean-François est l’un des collaborateurs à l’émission Les échangistes, diffusée sur les ondes d’ICI Radio-Canada Télé.
• À partir de l’automne, il sera collaborateur à la radio, sur les ondes d’Énergie, pour l’émission Éric et les fantastiques.

Chroniques

Myriam Fehmiu : l’art de l’esquisse urbaine (urban sketching) en compagnie de Nathalie Zinger

• Urban Sketchers
• Urban Sketchers Montréal
• Le compte Instagram de François Pensec
• Le compte Instagram Un café à Mtl

Raphaël Grenier-Benoît : les plateformes d’apprentissage en ligne

• Duolingo : un site web qui permet d’apprendre gratuitement, et de façon ludique, de nouvelles langues.
• iTunes U : pour avoir accès à des cours donnés par des universités, dont Harvard, Stanford et l’Université de Montréal.

Les plateformes qui offrent des cours universitaires :

• Yale Open Course
• Coursera 
• EdX
• Ted Talks : de courtes conférences en ligne

Eddy King : les activités père-fille

Idées proposées :

• Organiser un rendez-vous avec sa fille
• Partir en excursion photo
• Concevoir des jeux format géant. Par exemple :
• Mikado
• Jeux de mémoire
• Tic-tac-toe
• KerPlunk
• Réaliser des expériences scientifiques

La recette pour faire des éruptions volcaniques :

• Mettre 2 c. à soupe (30 ml) de bicarbonate de soude dans un contenant.
• Ajouter 4 gouttes de colorant alimentaire rouge et une goutte de colorant jaune pour former une lave orangée.
• Ajouter ½ tasse (125 ml) de vinaigre dans le contenant.
• Observer l’éruption volcanique.

Tammy Verge : l’agenda culturel du Grand Montréal

• Le Festival international reggae de Montréal, du 26 au 28 août dans le Vieux-Port
• Le festival Marionnettes plein la rue, les 27 et 28 août sur la promenade Wellington à Montréal
• La marionnette KluG, de la compagnie française Grand Manitou
• World Press Photo Montréal 2016, du 31 août au 2 octobre au marché Bonsecours
• Le Festival YUL EAT, du 3 au 5 septembre dans le Vieux-Port de Montréal
• Le Festival des films du monde de Montréal, du 25 août au 5 septembre

Karyne Duplessis Piché : les bières de variété India pale ale (IPA)

• Yakima IPA, de la Microbrasserie Le Castor, à Rigaud
• Bières Jukebox, brassées à Montréal par Oshlag
• Double Fruit IPA, de Vox Populi
• L'immersion brassicole unique (IBU), du 26 au 28 août à la TOHU, à Montréal