Épisode du lundi 1 août 2016

Chef
Martin Juneau
- Il est chef propriétaire du restaurant Pastaga, à Montréal.
- Il a également ouvert avec des associés, le bar de quartier Commerce, situé dans le Vieux-Montréal.
- Il s’est également approprié une partie de la rue Beaubien à Montréal, en ouvrant le bar laitier Monsieur Crémeux, l’épicerie de quartier Le petit coin et le caviste de quartier Cul-sec.
Recettes
- Betteraves cuites en croûte de sel, crème sure au feta
- Betteraves et rabioles crues, herbes et poudre de chèvre
Notre invité
Paul Houde
- Dès le 22 août, il sera de retour au 98,5 FM pour la nouvelle émission du retour à la maison Le Québec maintenant, qui sera diffusée partout au Québec.
- Son fils Karl, est membre du groupe PL Mafia
- La chanson « Coucher dehors » interprétée par Ariane Zita et Karl Houde, et écrite par Hugo Mudie, est la chanson thème du film Feuilles mortes.
Chroniques
Frédéric Pierre : l’archéologie, en compagnie d’Anne-Marie Balac, archéologue
- Le Mois de l’archéologie
- Pointe-du-Buisson, musée québécois d’archéologie
- Pointe-à-Callière, musée d’archéologie et d’histoire de Montréal
- Le site archéologique Cartier-Roberval
- Centre d’interprétation du site archéologique Droulers-Tsiionhiakwatha
Paul Houde : le caravanage
- VR St-Cyr, Le trip de Guy : pour suivre Guy Mongrain grâce à ses capsules voyage.
Marie-Ève Bourassa : le punch et son histoire
- Le livre Punch:The Delights (and Dangers) of the Flowing Bowl par David Wondrich, Penguin Random House, 2010 (en anglais)
Recette de punch
Ingrédients
- 2 tasses de thé noir fort
- ½ tasse de sucre demerara
- ½ tasse de jus de lime
- 2 tasses de rhum âgé
- Noix de muscade
Préparation
- Mélanger le thé chaud avec le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissout.
- Refroidir au réfrigérateur.
- Ajouter le jus de lime et le rhum.
- Bien mélanger.
- Mettre de la glace dans un bol à punch.
- Verser le punch sur la glace et râper une généreuse portion de noix de muscade sur le dessus.
Claudine Prévost : Agenda culturel national
- Les 14e Correspondances d'Eastman, du 4 au 7 août 2016
- Osisko en lumière à Rouyn-Noranda, du 4 au 6 août 2016
- Festivent, Ville de Lévis, du 3 au 7 août 2016
- L’événement Life in Color Kingdom, le dimanche 7 août.
- Show de la rentrée Desjardins d'Acton Vale, du 18 au 20 août 2016
Louise DesChâtelets : les économusées
Segments
-
Le punch
Marie-Ève Bourassa raconte la petite histoire du punch tout en préparant la recette.
Médias sociaux
Radio-Canada n'est aucunement responsable du contenu publié sur les médias sociaux.