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La saison est maintenant terminée.
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Épisode du mardi 21 juin 2016

Alain Dumas est à l'émission Par ici l'été

Chef

Raphaël Vézina

Il est copropriétaire des restaurants Laurie Raphaël de Québec et de Montréal. Raphaël Vézina est aussi cofondateur du tout nouveau comptoir santé La Serre, situé à Québec. 

Recettes

Notre invité

Alain Dumas

  • Il vient de fêter ses 25 ans d’implication au sein d’Opération Enfant Soleil. Il a d’ailleurs reçu un vibrant hommage lors du dernier téléthon.
  • Il sera au Cabaret du Casino de Montréal le 27 août 2016 pour présenter le spectacle Rat Pack, en compagnie de Jean Paray, de Don Campbell et d’un orchestre de 10 musiciens. Les billets sont en vente sur Admission.
  • Alain Dumas présentera le spectacle 100 ans de Sinatra au Théâtre du Vieux-Terrebonne le 13 novembre prochain.
  • Il a participé dernièrement à l’émission Les dieux de la danse, que vous pourrez voir cet automne sur ICI Radio-Canada Télé.

Chroniques

Myriam Fehmiu : Le mythe du parfait yogi

Pierre Gingras : Moules et mulettes d’eau douce

Livre présenté :

Poissons d’eau douce du Québec et des Maritimes, de Jean-François Desroches et Isabelle Picard, Éditions Michel Quintin

Jean-Simon Gauthier Lavoie : Les cafés froids

Pour une infusion à froid

  • 1 tasse de café moulu
  • 4 tasses d’eau froide
  • Dans un contenant hermétique, verser le café et l’eau froide.
  • Fermer hermétiquement, mélanger et réfrigérer de 10 à 14 h.
  • Filtrer à l’aide d’un papier-filtre ou d’un coton à fromage.
  • Servir avec des glaçons.

Le café filtré se conserve environ une semaine dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Claudine Prévost : Lecture estivale

Livres présentés :

  • Métis Beach, de Claudine Bourbonnais, Éditions du Boréal
  • Brooklyn, de Colm Tóibín, Éditions 10/18

Tammy Verge : Quoi manger dans les Cantons-de-l’Est

Quelques marchés publics à découvrir dans les Cantons-de-l’Est :

 

Segments

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