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La route du fromage en grains

La journaliste Pascale Lévesque a sorti le livre La route du fromage en grains, un guide sur ce fameux fromage sans lequel nos poutines ne seraient pas les mêmes. Elle a parcouru une cinquantaine de villes au Québec et dans l’Est ontarien pour documenter le fromage en grains de différentes entreprises de production laitière. Entrevue avec Pascale Lévesque, la chasseuse de « fromage en crottes ».

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