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L'émission est terminée.
ICI Télé

Émission en rediffusion

Du 25 mars au 21 juin - Du lundi au vendredi 10 h 30 HA
À revoir sur ICI Tou.tv

Sauce à la Gigi

Plat de sauce.
Sauce à la Gigi Photo : Radio-Canada/Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

Pasquale Vari et Marc Maulà, chefs
Portions : 4


Ingrédients

  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre non salé
  • 2 oignons verts, émincés
  • 8 champignons de Paris, coupés en quartiers
  • ¼ tasse (60 ml) de vin blanc
  • 1 ½ tasse (375 ml) de sauce tomate
  • 1 ½ tasse (375 ml) de crème 35 %
  • 4 tranches minces de prosciutto, coupées en morceaux
  • 6 feuilles de basilic, émincé
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, avec le beurre, faire cuire doucement sans coloration l’oignon vert émincé et les champignons.
  2. Mouiller avec le vin blanc.
  3. Réduire de moitié et ajouter la sauce tomate et la crème 35 %.
  4. Cuire 10 minutes, en ajoutant le prosciutto en fin de cuisson.
  5. Ajouter le basilic, puis assaisonner au goût de sel et de poivre.
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Du 25 mars au 21 juin - Du lundi au vendredi 10 h 30 HA
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À l'émission

Lundi
Trucs de pro

Mardi
Béatrice Picard

Mercredi
Ginette Reno

Jeudi
Prendre la route

Vendredi
Dominic Champagne

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