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Recette Mutabel (purée d’aubergine)

Pitas et purée avec tranche de citron.
Mutabel Photo : Radio-Canada/Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

Arpik Souvalian et Adelle Tarzibachi / Les filles Fattoush, cheffes
Portions : 4 à 6


Ingrédients :

  • 3 aubergines grillées
  • 1 gousse d’ail
  • 3 c. à soupe de yogourt nature
  • 1 ½ c. à soupe de citron
  • 4 c. à thé de tahini
  • Huile d’olive et persil frais pour garniture

Préparation :

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et les réduire en purée à l’aide d’un pied mélangeur.
L'émission est terminée.
Merci d'avoir été des nôtres.
À revoir sur ICI Tou.tv

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