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Confiture de fraises congelée

De belles fraises bien rouges avec leur queue
Des fraises fraîches Photo : Radio-Canada

Claudette Taillefer, chef


Ingrédients

  • 4 tasses (1 litre) de fraises fraîches équeutées
  • 2 tasses (500 ml) de sucre

Préparation

  1. Hacher les fraises à l’aide d’un robot culinaire.
  2. Mettre dans un bol et ajouter le sucre.
  3. Laisser reposer à température ambiante de 2 à 3 heures jusqu’à dissolution du sucre.
  4. Verser dans des contenants de plastique et congeler.

Note

  • Laisser décongeler la confiture au réfrigérateur et la garder au froid jusqu’au moment de servir.
  • Elle peut être utilisée comme garniture pour la crème glacée, les crêpes, le yogourt et bien d’autres aliments.
La saison est maintenant terminée.
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