Marc Maulà, chef
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de couscous cuit
- Pistaches ou autre noix au choix (facultatif)
- Fruits séchés hachés au goût
- 1/3 tasse (80 ml) ou plus de mayonnaise yogourt au cari
- 4 tortillas
- 4 merguez cuites et froides
- Menthe, coriandre ou autre herbe fraîche au choix
- Mangues coupées en languettes (facultatif)
Préparation
- Mélanger le couscous, les noix et les fruits secs avec la mayonnaise yogourt au cari et réserver.
- Déposer un peu de couscous sur le bord d’une tortilla.
- Ajouter une merguez et les herbes fraîches, et rouler.
- Servir avec des morceaux de mangue.
