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Julien

Les coups de cœur de Julien
Portrait de Julien

Julien a grandi sur la Rive-Sud. Son père est Laotien et sa mère, Québécoise. Jeune, il a fait sa marque en patinage artistique. Étant très doué, il a rapidement monté les échelons et a compétitionné à un niveau national.

Quand Julien avant 15 ans, une blessure a mis un terme à sa carrière. Il s’est alors enrôlé dans l’armée et y est resté 5 ans. La cuisine s’est par la suite imposée, puisqu’il avait toujours été à l’aise dans ce domaine. Il a amorcé une formation culinaire et a ensuite travaillé dans plusieurs bons restaurants montréalais.

Calme, déterminé et posé, il s’est inscrit aux Chefs! avec la ferme intention de se tailler une place de choix dans le domaine de la restauration. Dans ses temps libres, il passe de bons moments avec sa conjointe, et ses intérêts sont centrés sur la cuisine. Comme il le dit, « tout tourne pas mal autour de ça ».

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