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Garnir son garde-manger de saveurs africaines à l’épicerie African Soul Food

Garnir son garde-manger de saveurs africaines à l’épicerie African Soul Food

Goûter aux saveurs de l'Afrique, tout en ayant les pieds à Gatineau. C'est la mission derrière l'épicerie African Soul Food, dans le secteur d'Aylmer. Ouvert depuis cinq ans, le commerce se veut aussi un lieu de rassemblement pour la communauté africaine de la région. Dans le cadre du Mois de l'histoire des Noirs, la journaliste culturelle Marika Bellavance s'est rendue sur place pour s'imprégner de la cuisine africaine.

Bananes plantains, igname et couscous de manioc, entre autres, garnissent les étalages de l'épicerie. C'est un endroit où on peut retrouver la culture africaine, la vivre, la partager. [...] On voulait la partager avec les Africains, et les non-Africains, explique le copropriétaire du commerce Jean-Pascal Tapa.

« C’est une ambiance familiale. On a des clients qui se retrouvent ici après des années qu'ils ne se sont pas vus au pays! »

— Une citation de  Jean-Pascal Tapa, copropriétaire de l’épicerie African Soul Food

Les habitués viennent y faire un tour pour remplir leur garde-manger de saveurs africaines, et ceux qui ne connaissent pas [la cuisine africaine] sont vraiment curieux d'apprendre, renchérit la copropriétaire, Lika Niasse.

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