Bien des gens ont commencé à faire leur propre pain durant l'isolement, mais aussi leur levain. En gros, c'est une levure sans levure à l'ancienne. C'est écologique, abordable et une expérience en soi. Et ce levain peut servir à fabriquer toute sorte de produits à la maison. Est-ce une nouvelle habitude de la pandémie conservée? Jeremy Baudet, de Winnipeg, prépare son levain depuis longtemps, avec passion.