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Nicky Thomas

Nicky Thomas

Candidate de la ville de Baie-Saint-Paul
31 ans, cuisinière

Nicky vient d’une grosse famille. La cuisine est donc arrivée dans sa vie par la force des choses. Avant de suivre sa formation dans le domaine, elle s’est longtemps occupée des repas familiaux du dimanche, devant cuisiner pour une vingtaine de personnes. Elle a travaillé un peu partout au Québec, dont au Queue de cheval, à La ferme et à l’Auberge de la rive.

Elle aime la cuisine fusion, issue du mélange de deux cultures. Elle recherche toujours l’exotisme des produits locaux et privilégie la mise en valeur des aliments plutôt qu’une surabondance de techniques. Nicky a besoin d’être dans le feu de l’action. Pour retrouver son équilibre, elle pratique le yoga.

Haïtienne, Nicky est arrivée au Québec à l’âge de 7 ans. Elle a grandi à Montréal avec sa mère et ses sœurs. Depuis trois ans, elle habite Baie-Saint-Paul, un village qu’elle adore contempler. Selon elle, l’agroalimentaire est une richesse pour la région de Charlevoix. Elle se nourrit presque uniquement d’aliments du coin.

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