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Bruno Léger

Bruno Léger

Candidat de la ville de Sainte-Adèle
34 ans, chef propriétaire de Recto Verso Restaurant Traiteur

Bruno vient d’une famille de huit enfants. Il a été initié au monde de la cuisine très jeune, puisque ses frères aînés travaillaient dans le domaine. À 12 ans, il occupait déjà un poste de plongeur les fins de semaine. Il a su très tôt qu’il évoluerait dans le domaine de la restauration et qu’il aurait son propre restaurant.

À 24 ans, il a réalisé son rêve en ouvrant Recto Verso Restaurant Traiteur, qui a maintenant 10 ans. Bruno est chef de cuisine, en plus de faire la gestion et le développement de l’entreprise; un beau défi continu! La cuisine prend quasiment toute la place dans sa vie, puisque c’est à la fois son loisir et son gagne-pain. Il garde tout de même du temps de qualité pour sa conjointe et son fils. Le chef dit être créatif et orgueilleux. Il aime tout faire en cuisine, et il sait qu’il y a un moment pour tout. Son menu varie beaucoup, mais les légumes y gardent toujours une place de prédilection. Il privilégie une cuisine du terroir inspirée des produits disponibles.

Bruno a décidé de s’installer à Sainte-Adèle il y a 10 ans. Il voulait être proche de la nature, mais aussi des producteurs locaux, des chasseurs et des cueilleurs. 

La saison est maintenant terminée.
Merci d'avoir été des nôtres.
À revoir sur ICI Tou.tv

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