Pêché ici, mangé ailleurs

On tente de plus en plus de manger local. Par contre, quand il est question de poisson, on a plutôt tendance à mettre des produits importés dans notre assiette. Et pour les chefs cuisiniers, s'approvisionner en produits marins québécois est devenu un combat. La grande majorité de ce qui est pêché ici est exportée. Le défi est de taille mais des gens du milieu ont décidé de s’y attaquer : changer les mécanismes de distribution et de transformation. Mais surtout, donner le goût aux Québécois de se réapproprier les richesses du Saint-Laurent.

journaliste : Maxime Corneau
réalisateur : Étienne Marcoux