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Changer la vocation des forêts un champignon à la fois

Des communautés autochtones de l’Abitibi-Témiscamingue proposent de changer la vocation des forêts en développant la filière mycologique au Québec. Elles font le pari de valoriser les produits forestiers comestibles pour que leurs communautés se réapproprient le territoire. En plus de contribuer à leur développement économique et à la création d’emplois, ces initiatives ont pour but de protéger la forêt.

journaliste : Carine Monat
réalisateur : Simon Giroux

Épisode du samedi 20 novembre 2021 [ Intégrale ]

Segments

  • Des fleurs de moutarde jaune dans un champs de la Saskatchewan.

    Demeurer champions de la moutarde

    Le climat de la Saskatchewan est idéal pour la production de la moutarde. Les chercheurs ont donc décidé de développer des variétés hybrides qui seront plus performantes et plus résistantes que les variétés traditionnelles.

  • Image infographique d'un pot de moutarde et d'un hot dog.

    Capsule chiffrée #108 - Exportation de moutarde

    Quel pays est le principal acheteur de graines de moutarde canadienne?

  • Le lait embouteillé à la ferme est mis dans des bouteilles de verre.

    Une microlaiterie, un immense projet

    Pour produire et embouteiller le lait directement à la ferme, la somme de travail est énorme. Mais l'engouement est réel : le goût du lait d'antan est de retour et le consommateur recherche des produits de proximité.

  • Des randonneurs au sommet du mont de l'Accropole.

    Milieux fragiles sous la pression des randonneurs

    Depuis le début de la pandémie, les parcs du Québec sont pris d'assaut par une nouvelle clientèle. Cet achalandage hors normes a fini par avoir des conséquences. Plusieurs sentiers ont subi des dommages et des milieux fragiles ont été mis à mal.

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