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Intrigant concombre de mer
Le golfe du Saint-Laurent est un vaste garde-manger qui nous réserve bien des surprises. Parmis les espèces méconnues, le concombre de mer fait de plus en plus parler de lui. C’est un produit de luxe qui fait le délice des asiatiques. Cette pêche est exploratoire mais les recherches les plus récentes semblent démontrer que cette activité serait durable si elle est bien encadrée.
journaliste : Maxime Poiré
réalisateur : Bernard Laroche
Épisode du samedi 6 juin 2020 [ Intégrale ]
Segments
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Lutte contre la leucose bovine
Une simple analyse de lait a permis de découvrir que presque tous les troupeaux laitiers au Québec sont touchés par une maladie inconnue du public : la leucose bovine.
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Capsule chiffrée #76 - Les produits du lait
Combien de produits obtient-on avec le lait des vaches laitières canadiennes?
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Le microbiote du blé
Des chercheurs tentent de percer les secrets des microbes qui conquièrent les racines des plants de blé afin d'obtenir des farines aux qualités boulangères exceptionnelles.
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Le luthier
Voici le portrait d'un luthier qui valorise les forêts du Saguenay. Si certains voient des cordes de bois de chauffage quand ils coupent un arbre, lui entend vibrer des cordes de guitare.
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