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Des chiffres et des bêtes

La consommation d'agneau augmente au Québec mais le cheptel diminue. Raison : la faible rentabilité de cet élevage. Un nouveau logiciel qui intègre des paramètres comme l’alimentation, la mortalité et la reproduction peut désormais guider les producteurs quand vient le temps de prendre de l'expansion.

journaliste : Rachel Brillant
réalisateur : Luc Rhéaume

Épisode du samedi 1 juin 2019 [ Intégrale ]

Segments

  • Un plateau de produits de la mer.

    Un garde-manger insoupçonné

    Le golfe du Saint-Laurent est un formidable réservoir de protéines et d'aliments de haute qualité. Pourtant, peu d'espèces pêchées chez nous se fraient un chemin jusqu'à nos assiettes. On leur préfère souvent des poissons et des crevettes venues d'aussi loin que l'Asie.

  • Images infographique d'une balance avec des protéines animales d'un côté et des protéines de la mer de l'autre côté.

    Capsule chiffrée #50 - Consommation des produits de la mer

    Quelle quantité de poissons et de fruits de mer mangeons-nous chaque année?

  • Image rapprochée d'un champ d'agropyre intermédiaire.

    Céréale vivace

    Après des dizaines d'années de recherche, une nouvelle variété de céréale vivace pourrait chambarder l'agriculture conventionnelle. L'agropyre intermédiaire deviendrait le premier grain vivace destiné à la consommation humaine à être cultivé à grande échelle au pays.

  • Trois sortes de minikiwis comparées au kiwis réguliers.

    Minikiwis

    Certains fruits exotiques parcourent des milliers de kilomètres avant de se retrouver dans notre assiette. Le kiwis fait partie de ces fruits voyageurs. Mais ça pourrait être chose du passé.

ICI Télé
samedi dimanche 12 h 30
ICI RDI
dimanche 20 h
ICI Explora
samedi 20 h, lundi 16 h, jeudi 8 h
À revoir sur ICI Tou.tv

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