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Capsule chiffrée #50 - Consommation des produits de la mer

Quelle quantité de poissons et de fruits de mer mangeons-nous chaque année?

journaliste : Gilbert Bégin
conception : Jean-Claude Vachon

Épisode du samedi 1 juin 2019 [ Intégrale ]

Segments

  • Un plateau de produits de la mer.

    Un garde-manger insoupçonné

    Le golfe du Saint-Laurent est un formidable réservoir de protéines et d'aliments de haute qualité. Pourtant, peu d'espèces pêchées chez nous se fraient un chemin jusqu'à nos assiettes. On leur préfère souvent des poissons et des crevettes venues d'aussi loin que l'Asie.

  • Image rapprochée d'un champ d'agropyre intermédiaire.

    Céréale vivace

    Après des dizaines d'années de recherche, une nouvelle variété de céréale vivace pourrait chambarder l'agriculture conventionnelle. L'agropyre intermédiaire deviendrait le premier grain vivace destiné à la consommation humaine à être cultivé à grande échelle au pays.

  • Groupe de brebis et d'agneaux dans une étable.

    Des chiffres et des bêtes

    Un nouveau logiciel qui intègre des paramètres comme l'alimentation, la mortalité et la reproduction peut désormais guider les producteurs ovins quand vient le temps de prendre de l'expansion.

  • Trois sortes de minikiwis comparées au kiwis réguliers.

    Minikiwis

    Certains fruits exotiques parcourent des milliers de kilomètres avant de se retrouver dans notre assiette. Le kiwis fait partie de ces fruits voyageurs. Mais ça pourrait être chose du passé.

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