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Élevage

  • Une balle de foin en avant plan dans une étable de vaches laitière.

    Pénurie de foin

    Le manque d'eau de l'été 2018 a eu des conséquences directes sur les récoltes, notamment les récoltes de foin. Ce foin se vend donc deux fois plus cher, ce qui force les agriculteurs à faire des choix déchirants.

  • 3 grillons sur un plancher de leur abri d'une ferme d'élevage de grillons.

    Ferme de grillons

    Norwood, en Ontario, compte 1400 habitants et... 90 millions de grillons! C'est que Norwood abrite la plus grande ferme de grillons en Amérique du Nord. Transformés principalement en poudre pour consommation humaine, ils fournissent deux fois plus de protéines que la viande.

  • Image infographique d'un saumon dans un bassin d'élevage.

    Capsule chiffrée #61 - Le saumon d'élevage

    Combien de tonnes de saumon d'élevage sont produites au Canada?

  • La semaine verte : saumon transgenique

    Saumon transgénique

    C'est peut-être le poisson le plus controversé de la planète : le saumon génétiquement modifié. Le Canada est le seul pays au monde où l'on vend du saumon OGM, mais faute d'étiquetage, il est arrivé incognito dans nos assiettes. Une de nos équipes a eu un accès exclusif aux installations où ce saumon est produit.

  • Image infographique des mots «peste porcine africaine».

    Peste porcine africaine

    La peste porcine africaine, cette maladie pour laquelle il n'existe aucun vaccin, ni aucun traitement, fait actuellement des ravages dans le monde.

  • Image infographique comparant une cage à un enclos collectif.

    Capsule chiffrée #59 - Logement animal

    Dans plusieurs types d'élevage la configuration des bâtiments change pour favoriser le bien-être animal.

  • Plan rapproché d'une poule pondeuse.

    Logements neufs pour les poules

    Le modèle de cages enrichies est privilégié au Manitoba puisque les poules peuvent y retrouver des comportements naturels : se percher, construire un nid, pondre dans un endroit bien caché.

  • Louis Bilodeau dans sa bergerie.

    Berger à 14 ans

    Il a 14 ans et possède une centaine de bêtes. Sa ferme, la Bergelouis, vend toute sa production d'agneaux au prestigieux restaurant Joe Beef de Montréal.

  • Un amas d'algues sur la plage.

    De la mer à la mangeoire

    Dans le monde agricole, la digestion des ruminants tels que les vaches laitières est une source importante d'émission de méthane, un puissant gaz à effet de serre. La solution se trouve peut-être dans les algues ajoutées à leur nourriture.

  • Un veau à côté d'une vaches qui lui sert de nourrice.

    Bien-être animal avant tout

    Lawrence Andres a mis sur pied une des premières fermes laitières biologiques au Canada, bien avant l'arrivée des certifications officielles. Depuis une quinzaine d'années, ce producteur a développé une façon unique d'élever des génisses. Au lieu de séparer les veaux de leur mère, il utilise des nourrices, qui jouent le rôle de maman de substitution.

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