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Épisode du samedi 9 janvier 2021

Le littoral du lac Saint-Pierre est un véritable joyau. Mais, depuis 30 ans, l’intensification de l’agriculture a des conséquences désastreuses pour la plaine inondable, un écosystème riche et fragile. Des chercheurs, de concert avec les agriculteurs, tentent donc de concilier agriculture durable et protection du littoral.
Aussi à l’émission : Produire du boeuf d'exception en Saskatchewan : le snow beef. Il y a 20 ans, le Canada rejetait la somatotropine. Et l'univers étonnant des poules de races.

Segments

  • Le choix des plantes cultivées est important pour protéger l'écosystème tout en réussissant à faire de l'agriculture durable.

    Attention : fragile

    Autour du lac Saint-Pierre domine une agriculture intensive qui n'est pas adaptée à un environnement aussi fragile. Un important projet de recherche est en cours pour tenter de développer l'agriculture durable et protéger cet écosystème.

  • Un tableau des impacts possibles de l'hormone somatotropine lorsqu'elle est injectée aux vaches laitières.

    1994 et 1999 : La somatotropine

    La somatotropine est une hormone de croissance synthétique développée dans les années 1990 pour augmenter la production de lait des vaches laitières. Un produit qui sera autorisé chez nos voisins du Sud, mais pas au Canada.

  • La qualité de la viande du boeuf snow beef est exceptionnelle.

    Le snow beef de la Saskatchewan

    Le snow beef est un boeuf haut de gamme produit en Saskatchewan et issu du croisement entre une vache holstein et un boeuf wagyu. Une famille d'agriculteurs mise maintenant sur ce nouveau produit pour diversifier leur revenu.

  • La race Ayam Cemani est une descendante des poules noires de Java en Indonésie.

    Poules d'exception

    Il existe des centaines de races de poules domestiques. La plus étrange est sans doute la Ayam Cemani, noire comme une corneille. Plumes, crête, bec et ongles!

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