On tente de plus en plus de manger local. Par contre, quand il est question de poisson, on a plutôt tendance à mettre des produits importés dans notre assiette. Et pour les chefs cuisiniers, s'approvisionner en produits marins québécois est devenu un combat.

Quelle est la valeur de ce que l'on pêche dans le Saint-Laurent?

La crise environnementale vécue sur toute la planète depuis plusieurs années a des impacts indéniables sur la biodiversité. La mise en place d'un réseau québécois de suivi intégré va permettre de mesurer avec précision l'état de santé des écosystèmes.

Les plantes qui composent le foin qu'on donne aux animaux, comme la luzerne par exemple, sont des cultures pérennes, qui survivent pendant plusieurs années. Leur culture représente souvent un casse-tête lors des sécheresses ou des fortes pluies. Mais ces plantes sont d'excellentes alliées pour améliorer la santé des sols. Elles offrent de grands avantages sur le plan environnemental et leur demande est en forte croissance.