Alors que les frontières étaient fermées et que la pénurie de main-d'oeuvre se faisait plus criante que jamais, les agriculteurs devaient, coûte que coûte, continuer de nourrir la population.

Avec les conséquences de la pandémie, il devient de plus en plus évident qu'il n'y a aucune marge de manœuvre dans l'industrie bovine lorsque la transformation est ralentie.

Ce printemps, la consommation de certains aliments plus haut de gamme, comme la viande de veau, a considérablement diminuée. Pour beaucoup d'éleveurs, la lumière au bout du tunnel est difficile à voir.

La population confinée, les restaurants fermés, les ruées vers certains produits alimentaires et d'autres qui restent sur les tablettes. L'industrie agro-alimentaire a vécu un printemps en montagnes russes. La production du lait, des œufs et de la volaille, qui repose sur un système qui gère l'offre en fonction de la demande, se retrouve en déséquilibre. Beaucoup de bouleversements pour un secteur normalement réglé au quart de tour.

Pour un producteur maraîcher, il n'y a probablement rien de plus crève-coeur que d'amener une culture à maturité et de devoir la laisser pourrir au champ, faute de bras pour la cueillir.