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Légumineuses
La FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, a désigné 2016 année internationale des légumineuses. Ces graines séchées, qui peuvent être stockées longtemps sans perdre leur valeur nutritionnelle, jouent un rôle de premier plan la cuisine de nombreux pays. De producteur marginal, le Canada s'est hissé, en 20 ans, à la première place parmi les pays producteurs et exportateurs de légumineuses dans le monde.
journaliste : Rachel Brillant
réalisateur : Michel Du Montier
À LIRE : Les légumineuses, ces petits grains qui partent du Canada pour nourrir la planète
Épisode du samedi 9 janvier 2016 [ Intégrale ]
Segments
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