Préparer un tartare rapidement
- Prendre la pièce proposée par votre boucher et la mettre directement sur votre planche à découper au congélateur pour quelques minutes.
- Faire une première coupe fine le long de la pièce de viande.
- Refaire une autre coupe fine afin de réaliser de longues lanières.
- Enligner les lanières sur le long afin de pouvoir les maintenir avec votre main lors de la coupe
- Coupez en dés le plus finement possible et placez le tout dans un bol pour réaliser votre recette.
Journaliste à la recherche: Émilie Jacob
Réalisatrice: Isabelle Vallée
Épisode du mercredi 22 novembre 2017 [ Intégrale ]
Segments
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Du nouveau dans les vins d'épicerie
Le monde du vin...en épicerie
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Les vins du Québec sur les tablettes
Des vins québécois en épicerie
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L’art du lard
Redécouvrons le flanc de porc
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Produit vedette: la goyave
Notre produit vedette cette semaine: la goyave
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Nos suggestions de bons achats à faire pour la semaine du 23 au 30 novembre 2017.