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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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samedi 17 h 30, dimanche 13 h
À revoir sur ICI Tou.tv

À la découverte du seitan

Tofu, tempeh… les protéines végétales sont à la mode. Plus méconnu, le seitan est composé de farine de gluten, qui lui donne une texture proche de la viande. Polyvalent, le seitan permet de réaliser toutes sortes de plats savoureux.

Liens de référence :

Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois

Épisode du mercredi 30 mai 2018 [ Intégrale ]

Segments

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Au menu de l'émission du mercredi 16 octobre 2019

On part à la recherche des meilleures pâtes sans gluten. Un test de goût d'un cousin du yogourt venu d'Islande, le skyr et on découvre d'innombrables variétés de piments.

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