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Les concombres en vedette

Deux grandes variétés poussent très bien dans nos serres : le concombre anglais et le concombre libanais.

Composés à 95% d’eau, ils sont rafraîchissants, faciles à digérer et peu caloriques.

Le concombre libanais n'a même pas besoin d'être pelé.

Son goût sucré et son beau croquant plairont aux enfants. Une bonne idée pour la boîte à lunch.

Les concombres de dégustent crus, façon moyen-orientale, avec un fromage à tartiner et de la menthe, dans un pain pita, ou encore en sandwich avec du fromage fort de type cheddar vieilli ou fromage bleu.

N’hésitez pas à les manger cuits : à l’indienne par exemple, cuits 10 à 15 min à feu doux avec des oignons, du cari, du curcuma, du gingembre et une louche de yogourt au moment de servir.

Si vos concombres ont perdu de leur croquant et sont tout mous, placez-les une vingtaine de minutes dans de l’eau et de la glace. Cela leur redonnera la vigueur des beaux jours.

Épisode du mercredi 18 avril 2018 [ Intégrale ]

Segments

ICI Télé
mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
ICI RDI
samedi 17 h 30, dimanche 13 h
À revoir sur ICI Tou.tv

Au menu de l'émission du 20 novembre 2019

Enquête : face à l'obésité galopante chez les jeunes, L'épicerie se demande si les diètes en ligne ou les applications qui promettent de perdre du poids sont vraiment efficaces. Et nous découvrons une pizza tendance, la pizza romaine.

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