Le caldo verde, une soupe traditionnelle portugaise

Le caldo verde fait partie des sept merveilles gastronomiques du Portugal. Cette populaire soupe au chou est au menu des célébrations de la Sao Joao, la Saint-Jean-Baptiste portugaise.

Animation : Johane Despins
Recherche : Gildas Meneu
Images : Pierre-Olivier Massé, Jean-Philippe Pelletier et Michel Picard
Prise de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Patrick Fry
Réalisation : François Perré

Au menu de l’émission du 29 mars 2023

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