Les chefs!
Plongez dans les coulisses des auditions de cette 11e saison.
Lussekatter, une brioche suédoise au safran
Les lussekatter sont des petites brioches typiques de la Suède, où on les déguste autour du 13 décembre, jour de la Sainte-Lucie. Douces et moelleuses, elles sont très légèrement sucrées et subtilement parfumées au safran, cette épice précieuse introduite en Scandinavie par les Vikings.
Animation : Denis Gagné
Recherche : Julie Perreault
Images : Pierre-Olivier Massé
Prise de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Hélène Lamothe
Réalisation : Caroline Girard
Épisode du mercredi 8 décembre 2021 [ Intégrale ]
Segments
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L’offre grandissante des marques maison
Depuis plus de 30 ans, toutes les chaînes de détaillants en alimentation ont leurs marques privées, qui concurrencent les grandes marques nationales.
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Le saumurage, pour une volaille juteuse
Le saumurage est une technique efficace pour éviter que certaines viandes, comme les volailles ou les poissons, ne s'assèchent lors de la cuisson.
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Des parties fraîches et décongelées dans la viande hachée
Pourquoi un même emballage de viande hachée peut-il contenir à la fois des parties fraîches et des parties décongelées?
Au menu de l’émission du 1er juin 2022
L'offre de tortillas explose en épicerie. Quelles sont les meilleures méthodes de cuisson sur feu de bois? Et tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la laitue iceberg.
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