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ICI Télé
mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
ICI RDI
samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

Le goût, un sens complexe

C’est bien connu : soit on aime, soit on déteste la coriandre. Mais pourquoi? Qu'est-ce qui agit sur nos préférences et aversions alimentaires? Incursion dans le monde sensoriel et complexe de la dégustation.

Journaliste : Barbara Ann Gauthier
Images : Pierre-Olivier Massé, Laurent Racine
Prise de son : Marc-Antoine Fournier
Montage : Jean-François Boutin
Réalisation : Russell Ducasse

Épisode du mercredi 3 novembre 2021 [ Intégrale ]

Segments

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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
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samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

Au menu de l’émission du 2 février 2022

Les spiritueux sans alcool sont-ils des produits intéressants pour diminuer la consommation d'alcool? L'épicerie passe les couteaux de chef au banc d'essai. Et l'on cuisine à la vapeur avec des paniers de bambou.

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