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ICI Télé
mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
ICI RDI
samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

L’oignon, ingrédient indispensable

Les oignons sont consommés et cultivés dans plus de pays que n’importe quel autre légume. Ils font partie des repas de toutes les cuisines depuis des millénaires avant notre ère. Quelle est la particularité des oignons qui les rend si utiles dans d’innombrables recettes?

Journaliste-animateur : Denis Gagné
Journaliste à la recherche : Anne-Hélène Mai
Caméramans : Éric Carbonneau, Nicolas Chentrier
Preneur de son : Jaian Mascotto
Monteur : Patrick Fry
Réalisateur : Dany Croussette

Épisode du mercredi 8 septembre 2021 [ Intégrale ]

Segments

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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
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samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

Au menu de l’émission du 22 septembre 2021

Du bébé gingembre cultivé en serre au Québec, comment cuisiner les feuilles de vigne, et le cactus nopal pour lutter contre la faim dans le monde.

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