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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
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samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

Le truc de L’épicerie

Pourquoi rincer le riz avant la cuisson? Le rinçage élimine la poussière et enlève la fine couche d’amidon qui donne au riz une texture collante.

Épisode du mercredi 7 juillet 2021 [ Intégrale ]

Segments

  • Acheter ou faire des trempettes

    Acheter ou faire des trempettes

    À base de yogourt ou de mayonnaise, de fromage ou de crème sure, on trouve autant de trempettes sur les tablettes des épiceries qu'il y a de possibilités d'en faire soi-même à la maison.

  • À la découverte de l’affogato

    À la découverte de l’affogato

    L'affogato est un dessert qui réunit deux passions italiennes : le café et le gelato.

  • Cuisiner avec la graine de tournesol

    Cuisiner avec la graine de tournesol

    Les graines de tournesol servent à fabriquer de l'huile, mais des chefs essaient aujourd'hui d'intégrer cette graine locale en cuisine, en sauce ou même... en risotto!

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Au menu de l’émission du 22 septembre 2021

Du bébé gingembre cultivé en serre au Québec, comment cuisiner les feuilles de vigne, et le cactus nopal pour lutter contre la faim dans le monde.

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