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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : dimanche 13 h 30
ICI RDI
samedi Rediffusion : dimanche 16 h 30

Des boissons végétales pour barista

Remplacer le lait par une boisson végétale dans son latte est de plus en plus populaire. Soya, riz, avoine, pois… Les baristas ont désormais l’embarras du choix. Mais est-ce que ces boissons moussent aussi bien que le bon vieux lait de vache?

Voici les boissons végétales coup de coeur de nos baristas :

À l'avoine

  • Minor Figures
  • Pacific Foods

Au soya

  • Pacific Foods
  • So nice

Journaliste-réalisatrice : Andrée Langlois
Caméramans : Pierre-Olivier Massé, Jean-Philippe Pelletier
Preneurs de son : Maxime Branchaud, Marc-Antoine Fournier
Monteuse : Hélène Lamothe

Épisode du mercredi 27 janvier 2021 [ Intégrale ]

Segments

  • Le bon goût des vins sans alcool

    Le bon goût des vins sans alcool

    Le "défi 28 jours sans alcool" du mois de février propulse une catégorie de vins en pleine expansion : les vins sans alcool. L'épicerie a testé pour vous l'offre de vins blancs, rouges et rosés.

  • À la découverte de la soupe à l’oignon

    À la découverte de la soupe à l’oignon

    Quoi de plus réconfortant qu'une bonne soupe à l'oignon gratinée? Ce classique français demande du temps à concocter. Mais quel délice! Et il est aussi possible de lui donner une saveur... plus exotique!

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Au menu de l’émission du 8 décembre 2021

Les marques maison prennent de plus en plus de place sur les tablettes. En Suède, on célèbre la Sainte-Lucie avec une brioche au safran appelée lussekatter. Et L'épicerie explique la technique de saumurage pour rendre les volailles plus juteuses.

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