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mercredi 20 h 30 HA Rediffusion : jeudi 12 h 30, samedi 11 h 30
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samedi 17 h 30, dimanche 13 h

Les brigades culinaires se mettent… en ligne!

Les Brigades Culinaires, ce sont des ateliers sur l’alimentation donnés par des chefs dans plus de 150 écoles au Québec. Avec la pandémie, ces ateliers ont été interrompus. Mais si les chefs ne peuvent se rendre dans les écoles, ils ont trouvé moyen de poursuivre les formations grâce à la création de vidéos.

Journaliste : Julie Perreault
Caméramans : Danny Gosselin, Pierre-Olivier Massé
Preneurs de son : Luc Beaulac
Montage : Hélène Lamothe
Réalisation : Patrick Brunette

Épisode du mercredi 3 juin 2020 [ Intégrale ]

Segments

  • La salubrité des aliments en vrac

    La salubrité des aliments en vrac

    L'épicerie est allée vérifier comment ça se passe dans quelques magasins et donne au passage les règles élémentaires à suivre pour assurer une bonne salubrité du vrac.

  • À la découverte du piment gorria

    À la découverte du piment gorria

    Le piment d'Espelette est bien connu des gastronomes. Cette variété de piment appelée "gorria" pousse aussi au Québec et trouve sa place dans les restaurants d'ici.

  • L’autocueillette en temps de pandémie

    L’autocueillette en temps de pandémie

    Les familles pourront se gaver des fruits du Québec en autocueillette cet été. Mais en ces temps de pandémie, l'expérience risque d'être différente.

  • Le truc de L’épicerie

    Bien choisir ses sauces exotiques

    Afin d'éviter d'encombrer votre réfrigérateur avec trop de sauces différentes, L'épicerie vous propose des substitutions!

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Au menu de l'émission du 19 août 2020

La cuisine jordanienne, cette méconnue. Un banc d'essai de pierres à pizza et on met nos tomates fraîches en conserve!

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